Szukaj:Słowo(a): przepis na sałatkę śledziową
. bo ja nie wiem co... zrobilabym bigos... ale jeszcze nie robilam nigdy... macie jakis dobry przepis??

noo ja robie bigos i salatke i sledzie w oleju . Nic wiecej A bigos to robiwe tak
Kaopusta kiszona tak dla nas to ok 1.5kg do tego miesko ( łopatka , biodrowka lub zeberka ) grzybki suszone , sliwki suszone przyprawa do bigosu kielbaska cienka lub chudzy boczek. Kapuste mieso , grzyby , sliwki i przyprawe wrzucam i to sie gotuje Jak mieso sie ugotuje to wyciaggam obieram z kosci kroje i podsmazam na patelni z kielbasa i cebula i wrzucam do kapusty wszystko gotuje jeszcze przez jakis czas doprawiam pieprzem do smaku . Nie daje koncentratu ani pomodorow my nie lubimy.

Karen słodka ta Twoja mala.
Noo ja tez zaganiana Teraz maz pjechal po recepte dlasiebie i jak wroci jedziemy do Łodzi na zakupy. Ja podszykowalam sobie sledzie do zrobienia i jak wroce to je dokoncze. musze jeszcze włoski wysuszyc i wlasnei szukam pzepisu na makowiec bo mam ochote sama iupiec . Noo ale ciasta jutro ede piekla tylko makowiec i sernik i moze drozdzowe.
Nic kochane zmykam miklego dnia moze wieczorkiem jeszcze zajrze
ja jutro będę robiła moją ulubioną sałatkę śledziową:

?ledzie z rodzynkami i orzechami
SKŁADNIKI:
4-5 marynowanych śledzi,
2 cebule,
3 jabłka,
2 pory,
cukier i biały pieprz do smaku,
po garści orzechów i rodzynek,
majonez,
2-3 łyżki śmietany
PRZYGOTOWANIE:
?ledzie oczyścić, obrać i pokroić.
Pokroić cebule oraz białą część pora, zetrzeć jabłko, dodac rodzynki i orzechy. Z majonezu, śmietany, cukru i soli przygotować sos.
Wymieszać to wszystko w salaterce ze śledziami.

W oryginalnym przepisie było napisane żeby układac to warstwami ale wymieszane wszystko razem jak się "przegryzie" jest dużo lepsze Wink
zazwyczaj morska rybe zapiekana z pieczarkami i zoltym serem-pycha, polecam, poza tym kapuste z grochem, zupke pieczarkowa, salatke sledziowa, kluski z makiem no i ciasta.Ale jak macie fajny przepis dziewczyny, na dobra rybe, lososia itd.ale prosze nie karpia bo karpie smierdza mulem, prosze podajcie chetnie bym zrobila cos bo tata przyjezdza do nas na swieta i chce sie czyms dobrym pochwalic!!!

Pozdrowionka! Izabella
My zawsze robimy salatke buraczano-sledziowa.
Szczerze sie przyznam, ze nie mam bladego pojecia czy to jest standardowe danie, czy tez nie, czy znacie ja czy nie... ale ja ja bardzo lubie i robimy ja tylko na wigilie.
Skladniki:
gotowane buraki pokrojone w kostke,
sledzie (matiasy) pokrojone w kawalki,
fasolka gotowana,
ogorki kiszone,
cebulka,
majonez,
sol,
pieprz.

MNIAAAAAAAAAAAAAM!!!

A ze slodkich rzeczy, zawsze mamy śleżyki! Ale to specjalnosc mojego taty nie znam dokladnie przepisu. Slodkie jak cholera. Jak kogos bardzo zaitneresuje to sie go dopytam o skladniki. Same śleżyki czyli takie male, twarde kwadraciki z ciasta kupujemy gotowe.

Pozdrawiamy

Dosia i Rys
Dziewczyny!
Podam Wam przepis na TORT ŚLEDZIOWY
jest tak pyszny, że na sam jego widok ślinię się jak pies...........

Składniki:

śledzie w oleju
cebula
2 marchewki
2 pietruszki
kawałek selera
3 jajka
majonez
oliwa
por

Przygotowanie:

Kupujemy śledzie w oleju, wyciągamy z zalewy i posypujemy cebulką pokrojoną w kosteczkę, zalewamy oliwą i wkładamy do lodówki "do przegryzienia" na 1-2 dni (najlepiej w jakimś zamnkniętym naczyniu).
Po tym czasie odlewamy dokładnie oliwę i przekładamy śledzia do naczynia, w którym będzie podawany ///w międzyczasie gotujemy warzywa jak na sałatkę jarzynową, ścieramy je na tarce (nie mogą być zbyt miękkie)///
Wyłożonego śledzia z cebulką smarujemy majonezem, na to rozkładmy białe warzywo (np. pietruszka), smarujemy majonezem, rozkładmy marchewkę, smarujemy majonezem itp. z kolejnym białym warzywem (np. seler).
Ugotowane jajka ścieramy na małych oczkach tarki i posypujemy całość, pora kroimy w półplasterki i obsypujemy brzegi.
Goya poprosze przepis na dobra zupke grzybowa z makaronem
Ja na wigilie bede robila pierogi, rybke po grecku, sledzie w smietanie, jak dostane rybke maslana to ja usmaze, paszteciki+barszczyk, lubie taka biala fasole ugotowana i polana bulka z maslem, podpatrzylam kiedys u kolezanki, fajna przystawko-cos tam , jakas salatke wymodze, no i chcialabym moze zamiennie zamiast barszczu ta zupke grzybowa wytrzaskac, jak mi Goya napisze jak ja robi

Po wigilii u nas jest tzw czas wolny, kiedys bylo inaczej, kiedy zyl dziadek i trzasl cala rodzina, wtedy byly koledy, popijalismy wlasnej roboty nalewki, winko, teraz- roznie, ale napewno nie koledowanie zostalo winko:oops: , aaa i oczywiscie wtedy czas na prezenty. W tym roku moj J ma dyzur, bedzie w domu ok 20, wiec dopiero wtedy bedziemy miec kolacje wigilijna, do rodzicow nie jade...
Ciesze sie Dora ze udalo sie to jakos zalatwic. Moja mama (moj tato nie zyje) na szczescie ma jeszcze swoich rodzicow wiec pojedzie na Wigilie do nich. A mi sie od wczoraj pochlipuje. Nie dosc, ze ostatnio nic mi nie wychodzi, dziecko choruje to jeszcze swieta bez rodziny przed nami buuu
Co do dan, to przyznam ze ide na latwizne . Ugotuje barszczyk i kupie do tego serowe pierozki tortellini (nie umiem robic uszek). Bedzie tez kapusta z grochem i grzybami, golabki i ryba po grecku. Chyba ze sie dopadnie mnie len to czegos nie zrobie Az mi slinka leci jak czytam o salatkach sledziowych, bardzo je lubie. Niestety od miesiaca poluje na sledzie i nigdzie nie moge ich znalezc. Czyzby amerykanie nie jadali sledzi Bo ze maku i twarogu nie maja to juz wiem
Wik no to niezly dzien dzis mialas z tymi wizytami Ja tez zazwyczaj do 10 latam w pizamkach. Dopiero jak Kasia zasnie to ogarniam siebie i dom.
[bBelle[/b] dobrze, ze sie odezwalas, przynajmniej wiemy ze nic zlego ci nie zrobili na tej terapii Mam nadzieje, ze nie beda kazali Ci sie odzwyczajac od baybuska. No to jeszcze Agnessa ma sie zameldowac!
Ja tez poprosze o przepisy na kotleciki z karpia (i od razu pytanie czy moze byc inna ryba, bo z karpiami tez tu krucho ) i knedle ze śliwkami. Moze sie skusze. Kurde w tej Ameryce to nic normalnego do jedzenia nie maja
No a dzis dowiedzialam sie, ze znajomi planuja wypad na ten okres miedzy swietami a Nowym Rokiem. Troche mnie przeraza 7 godzin w samochodzie z moim Malenstwem, no ale z drugiej strony siedziec tu samemu w takie dni.....i znowu temat do przegryzienia
witaj,
a moje menu na jutro to:

6.30 jablko
ok 9.30 3 mufinki wg przepisu z forum, 3 lyzeczki meterne z fruktoza, twarog chudy 0% 80 g, maly jogurt naturalny 0%, sredni ogorek swiezy
ok 14.30 2 sledzie marynowane, 3 plastry zoltego sera, salatka ze swiezych warzyw(pomidor, ogorek, cebulka, rzodkiewka z majonezem kieleckim(2 lyzki)
ok. 19.00 pol serka plesniowego camebert , 2 duze pomidory z cebulka

w ciagu dnia obowiazkowo kawa b/kofeinowa b.cukru z mlekiem 0,05%(pamietam ze 2 godz po tluszczach albo przed a pol po albo przed weglami), kilka herbat ziolowych napewno i 1 litr wody niegazowanej
dzieki
-po owocu śniadanie jemy pól godziny -do 1 godziny max
-śledzie sama robiłas ? niezwykle trudno jest dostać gotowe takie bez cukru
-kolacje zjadaj do 18 -zwłaszcza jak jest tłuszczowa
ŚLEDŹ W ŚMIETANIE NA ZIMNO - (Marzena3073)

składniki:
• 4-6 śledzi świeżych, oczyszczonych i pokrojonych w kawałki
• pęczek rzodkiewki,pokrojony tez w kawałki
• biała część młodego pora, drobno posiekana
• sól i pieprz
Dressing:
• 3 łyżki kwaśnej śmietany minimum 18%
• łyżeczka tartego chrzanu bez cukru
• 2 łyżki koperku, drobno posiekanego
Jako ozdobę mozna dodać sałatę lodową pokrojonąw paseczki

Sposób przygotowania:

-śmietanę, chrzan i koperek wymieszać w miseczce.
-dodać śledzie z rzodkiewką i porem i jeszcze raz wszystko wymieszać.
Przykryć miseczkę i wsadzić do lodówki na co najmniej 3 godz.
-położyć kilka listków sałaty lub paseczków na talerzykach i położyć na nie sałatkę ze śledzika, przybrać gałązką koperku.

przepis pochodzi ze strony www. dietamm. com
Sałatka śledziowa: Justyna

śledzie
• ser żółty
• cebulka
• ogórek konserwowy (bez cukru)
• śmietana 18%
• majonez kielecki
Śledzie kroimy w nie za duże kawałki, cebulkę w kosteczkę, ogórka w kosteczkę: wrzucamy wszystko do miseczki.
Troszkę majonezu mieszamy z taką samą ilością śmietany i tym sosem zalewamy składniki.
Dodajemy sól i pieprz.
Całość posypujemy żółtym serem.
Można jeszcze dodać natkę pietruszki. Mniam

przepis pochodzi ze strony www. dietamm. com
SAŁATKA ŚLEDZIOWA NA CZERWONO - kropek

Na 0,5 kg śledzi bedziemy potrzebowali:
• 30 dag cebuli
• 20 dag pieczarek lub grzybki marynowane bez cukru
• papryka słodka,
• sól,
• pieprz prawdziwy,
• koper,
• pietruszka,
• majeranek,
• 2 ząbki czosnku
• 2 duże łyżki koncentratu pomidorowego 30 % bez cukru.

1. Na suchą patelnię wysypujemy pół łyżeczki papryki słodkiej i czekamy chwilkę aż się lekko intensywniej zabarwi i zacznie pachnąć - robimy to na małym ogniu i bardzo szybko; nie wolno dopuścić do zbrązowienia bo będzie gorzka - następnie wlewamy 2-3 łyżki oleju słonecznikowego i wrzucamy 2 rozmiażdzone ząbki czosnku, szybko mieszamy i dodajemy pokrojoną w półkrążki cebulkę, wszystko mieszamy i dusimy. Jeśli dodamy mniej oleju trzeba podlać później cebulkę wodą. Gdy będzie już miękka dodajemy koncentrat pomidorowy, majeranek, koperek, natkę pietruszki, solimy delikatnie i pieprzymy. Chwilę jeszcze dusimy i odstawiamy do wystygnięcia.
2. Jeśli mamy grzybki marynowane w kwasku cytrynowym lub occie bez cukru, to kroimy je w grubsze plajsterki.
Jeśli nie mamy, to obrane i pokrojone pieczarki wrzucamy na wrzącą wodę z dodatkiem octu lub kwasku cytrynowego, liścia laurowego, 2 ziarenek pieprzu, łyżeczką majeranku i gotujemy ok. 10 minut. Odcedzamy i czekając, aż wystygną
3 wymoczone śledzie tniemy w małe kawałki, mieszamy z sosem i grzybkami, następnie schładzamy. Są przepyszne

przepis pochodzi ze strony www. dietamm. com
SAŁATKA ŚLEDZIKOWA - kropek

Na 0,5 kg płatów śledziowych:
• 3-4 cebule,
• papryka,
• 4 ogórki kwaszone,
• grzybki jak ktoś ma,
• śmietanka 18%
• majonez kielecki
• kwasek cytrynowy, sól, pieprz biały, natka pietruszki, koperek
Wymoczone śledziki moczę jeszcze godzinkę w wodzie z octem.
Następnie kroję je w ok. 2 cm kawałki - ja najczęściej w trójkąciki.
Kroję cebulkę w piórka, solę i wyduszam.
Następnie kroję paprykę w kosteczkę lub cienkie krótkie kawałki i ogórki kwaszone w półplasterki lub ćwierćplasterki jak ogórek jest duży.
Wszystko razem mieszam.
Jeśli ktoś ma grzybki marynowane kwaskiem cytrynowym bez cukru lub w occie, to też kroi je na mniejsze kawałki lub blanszuje pieczarki (podałam sposób w przepisie ze śledzikami na czerwono) i wrzuca do salaterki.
Następnie dodajemy śmietanę wymieszaną pół na pół z majonezem, delikatnie solimy, pieprzymy do smaku, posypujemy natką pietruszki, koperkiem i mieszamy.
Odstawiamy na 15 minut. Smacznego

przepis pochodzi ze strony www. dietamm. com
Salatka sledziowa
(anucha_79)

• 1 duży pory
• kapusta pekińska
• 0,5 kg śledzi matiasów
• 4 jaja gotowanych
• do 20 dag dera żółtego
• majonez,
• kwaśna śmietana 18%
Sposób przygotowania:

Pora umyć i pokroić białą część na małe kawałki.
Pekinke potraktować podobnie
Śledzie wymoczyć w wodzie i pokroić w kostkę.
Jaja ugotować i posiekać.
Ser zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
Wymieszać majonez ze śmietaną dobrze tak by sos byle leisty i doprawic, dodać troszkę pieprzu (najlepiej ziołowego), majeranku, estagonu, ewentualnie innych przypraw

Teraz można sałatkę układać warstwowo lub wymieszać wszystkie składniki razem.
Jeśli warstwowo to koniecznie w przezroczystym półmisku: pory, śledzie, majonez, marchew, majonez. Wszystko posypać grubo jajkami i serem.
Sałatka jest bardzo dobra i łagodna. MANIAM

W przepisie pominięto gotowaną marchew i zmodyfikowano do I fazy

przepis pochodzi ze strony www. dietamm. com
Ach-cha... nie tak dawno robilam Tatusiowi przyjecie na jubileusz 70-lecia. Tak to wygladalo :)

a na stole bylo
sledzie z grzybami i sledzie ze sliwka
jajka faszerowane grzybami
roladki z lawaszu z lososiem i z szynka
losos w ciescie francuskiem ze szpinakiem
karp faszerowany
pieczarki marynowane na szybko
schab nadziewany sliwka
salceson z kury
galantyna z kury
poledwiczka suszona)
salatka z pieczarek i kapusty chinskiej
brzoskwinie z tunczykiem
salatka z ryzem, serem, czosnkiem, papryka
duzo roznych zapasow ze sloikow :)
rosol z pierogiem z kapusta
Indyczka nadziewana jablkami
Owoce, sery
Tort

Ostatnio robilam bardzo smaczny tort taki
mimo wszystkiego jest bardzo latwy do zrobienia. Biszkopt cytrynowy przekladany kurdem cytrusowym z bita smietanka. Ciagle jestem namawiana na repeat :)

Jesli jakies przepisy Cie zaciekawili, to podam :)
W sprawie deserow mozesz tutaj zajrzec http://www.sys21.de/viewtopic.php?p=233214#233214
Sałatka śledziowa
Płaty śledziowe (wcześniej wymoczone) 6-8 płatów pokroić w kostkę
Puszka fasoli czerwonej
Ogórki kiszone - zależy od smaku 2-3 pokroić w drobniutką kosteczkę
Garść szczypiorku
Wg przepisu jeszcze cebulka, ale ja nigdy nie daje
2-3 łyżki majonezu
Wszystko wymieszać i nie trzeba przyprawić.
Smacznego
robmar czy mi komp nawala, czy mam podwójne widzenie, dałas dwie odpowiedzi te same? a co do sałatki ze śledzia to polecam przepis taki, a robi sie to conajmniej na jeden dzień przed imprezką i składniki układa sie warstwami:
filety śledziowe- najlepiej Lisnera pokroić w kostkę zalać oliwa z oliwek oraz spora ilością soku z cytryny, potem zasypuje się to pokrojoną w kosteczkę cebulą,jabłkami i konserwowym ogórkiem lub kiszonym( wg gustu), posypać pieprzem, takich warstw powinno byc conajmniej trzy, i trzeba pamietać by nie żałowac cytryny.
ines ja czy karmiłam piersia, czy podaję butle i tak sie rozbudzam, mam bardzo płytki sen i wystarczy kwiknięcie malucha a jestem na nogach, z kolei butle robie bardzo szybko, podgrzewam wode w mikroweli , wsypuje mieszanke i mleczko gotowe ( kiedyś chciałam kupic podgrzewacz, ale stwierdziłam, że nie ma sensu)
Dziewczyny odnosnie karmienia i tak uważam, że karmimy długo , niektóre dzieciaczki nie miały tak dobrze jak nasze, zreszta przypuszczam, że gdyby nie powrót do pracy, karmiłabym jeszcze dłużej , bo taki miałam zamiar- karmic conajmniej do 1,5 roku- raczej nie wyszedł mój plan... Nad czym ubolewam okrutnie- pozdrawiam
Ignorkowa na urodziny Wiktorii planuje zrobić zupę gulaszową- przepis od Makłowicza i krokiety. Oprócz tego chyba sałatkę śledziowa tą co dawałam Wam przepis, sałatke jarzynową, może ryżowo- czosnkową, ale musze wziąść przepis od koleżanki, może jeszcze kotleciki mielone, bo samej mi smakuja jak zrobię. Nie chce mi sie robić obiady typu rosołek + tradycyjne schabowe i ziemniaczek
Dziewczyny szukam przepisu sprawdoznego na sałatkę śledziową po tatarsku (przynajmniej tak sie nazywa w PSS'ie). Jadłam taką również z Amadeo ale nie jestem w stanie znaleść przepisu na nią. W jej zawartosci jest śledzik pokrojony, jakby jakieś pomidory, ogórek kiszony, cebulka. Jadł ją może ktoś z Was?
Kto jak to, ale ja jestem wielkim łakomczuchem.
Kolejny rok postanowienia poprawy a tu temat: ciasta, słodycze i pyszności.
To na dobre nie wyjdzie, oj nie. Warto jednak spróbować czegoś nowego.

Może podam Wam przepis na prostą a jaką pyszną i efektowną sałatkę.

Warstwowa sałatka śledziowa ze śliwkami i orzechami.
1
nudziło mi się wiec zrobiłam liste potraw mm (propozycji ) na swieta

- karpik smażony
- kapustka smażona z grzybami
- śledziki
- zupa grzybowa
- kompot z suszonych owoców (bez owoców - sam wywar)
- ryba w galarecie
- sałatka jarzynowa bez ziemniaków, w wersji tłuszczowej
- ryba po grecku z minimum marchewki
- ryba w sosie pomidorowym z papryką i smażoną cebulką
- i jakieś ciasto na deser symbolicznie
- Ryba po wlosku - w przepisach tluszczowych (
-. Sledzie w oleju z cebulka.
-. Sledzie w smietanie z cebulka.
- Kotlety rybne.
-sałatka jarzynowa bez marchewki i ziemniaków (seler,pietruszka,jajo,cebulka,ogórek kiszony,natka,kielecki)
-sałatka z łososia wedzonego i ogórków ze smietaną i cebulką)
- Pierogi z mąki pp z grzybami
-sernik i rolada kawową
-grzybki w oleju
-pieczeń ze schabu z warzywami
-sałatka z selera, kurczaka, majonezu, cebulki

dopisywać jak ktoś coś wie
Witajcie!

Ja znów dziś tylko na chwilkę - w pracy mam tak dużo roboty, że aż płakać się chce.
Ale nic tam! Byle do środy.

W sobotę byłam na spotkaniu przedwigilijnoświątecznym, w gronie osób, które nie mogą spotkac się w Wigilię a chciałyby jednak podzielić się opłatkiem. Było bardzo miło i sympatycznie, nawet sceneria była świąteczna - popadało trochę śniegu, było biało.
Na stole niepodzielnie królowały

JAGUSIOWE ŚLEDZIE W CZERWONEJ ZALEWIE.

Zakasowały pangę w galarecie i tradycyjne śledzie w oleju.

Ponadto była sałatka jarzynowa, 2 rodzaje pasztetu: jeden bezkróliczy, drugi z dodatkiem mięsa króliczego, było kilka gatunków swojskich wyrobów: kiełbasa, boczek, szynka, baleron.

Z ciast podałyśmy: szarlotkę, sernik i piernik - wg "babcinego" przepisu.

Do popicia, oprócz kupnego wina, były swojskie naleweczki i trunki ciut mocniejsze ale także swojskie.

Były też kolędy.

Atmosfera super - a to głownie, jak wspomniałam wcześniej, dzięki Jadze i Jej śledziom.

Jaga, pozdrawiam!!!
Noooo!Ostatni raz piszę,nie bedę więcej bo szkoda zdrowia.
Zrobiłam dzisiaj sałatkę śledziową według przepisu Artura Barcisia.Mnie smakuje.Następnym razem dam mniej sosu.


U mnie wiosna,po śniegu nie ma śladu,za to ukazał się podwórkowy obraz nędzy i rozpaczy.Jak będzie kilka dni ciepło to trochę podeschnie i będzie można zacząć sprzątać.A jak dobrze pójdzie to za tydzień można wejść do ogrodu.
no i przerwa dobiega konca, wracam do kuchni...

musze jeszcze dzis dokonczyc kulki tiramisu bo wczoraj juz zrobilam mase na kulki i stoi w lodowce
potem sledzie, salatke z wedzonym kurczakiem,
jeszcze dokonczyc sprzatanie lazienki i kuchni jak juz wszystko skoncze robic

aaa, w tym roku po raz pierwszy w zyciu kupilam krolika i bede go robic na obiad. "Krolik w smietanie"-przepis znalazlam w jednej z moich ksiazek kucharskich i ciekawa jestem jak wyjdzie i jak bedzie smakowal ?

Macie jakies doswiadczenia z krolikiem ? ja nawet jak kiedys jadlam to niepamietam, ten bedzie pierwszy w moim swiadomym zyciu. Ciekawa jestem nowych rzeczy i czesto wlasnie staram sie smakowac lub robic cos czego wczesniej nie jadlam czy nie robilam,

ojej rozgadalam sie a robota lezy, uciekam juz jeszcze raz zyczac Wam Kochani WESOLYCH SWIAT !
Dzień dobry
Może dobry dla tych co lubią upały,ja niestety nie ,żle się czuję w taką gorączkę,jestem ugotowana.Wczoraj już miałam nadzieję że troszkę popada,a tu nic,pomruczało raz tylko ostro walnęło,spadły dwie krople deszczu i koniec balu panno Lalu.A zanosiło się na coś strasznego
Siedzę w domu , okna pozamykane,rolety zasłonięte, nosa nie mogę wyściubić bo pewnie bym się wyniosła na tamten świat.Powinnam mieszkać gdzieś na Antarktydzie.

Koneweczko
Widzę że głowisz się nad sosami do sałatek.Ja niedawno podałam Beatce mój przepis i teraz mnie chwali.

Sok z połowy cytryny
Tyle samo oliwy
Łyżeczka soli
2 łyżeczki cukru
2 ząbki czosnku ( wycisnąć sok )
zioła jakie lubisz.
Proporcje możesz zwiększyć,prócz soli .
Wkładam to do małego słoiczka,zakręcam i mocno wstrząsam, aż się zrobi sosik .Tym polewam surówkę,wymieszam i gotowe.

Ten sos stosuje prawie do każdej surówki,oczywiście modyfikując go w razie potrzeby.A także polewam nim śledzie( takie na szybko,od razu na stół) Jeśli lubisz ,możesz na koniec dodać do niego łyżkę dobrej musztardy.Taki dodaję do surówki z młodej kapusty.
Że nie jadam prawie śmietany,musiałam sobie wymyślić coś w zamian.
Spróbuj,smacznego.
ostatnio ( miałam gosci wiec troche poszalałam w kuchni ) zrobiłam sałatke z tego przepisu http://www.gotowanie.wkl.pl/przepis9371.html
jedynie zmiejszyłam porcje ryzu do 1 i 1/2 woreczka
na prawde pyszna - polecam z czystym sumieniem



Mario sałatka wprawdzie dość pracochłonna,ale zapowiada się świetnie!Zwłaszcza bardzo podoba mi się sposób gotowania cebuli.Wyprobuję go dzisiaj,bo wieczorem robię śledzie w oleju.
Marysiu to jest salatka podobna do tej co ja chce zrobic. Moj przepis dala mi znajoma w prac juz tutaj przed ponad hmm 14 laty
http://www.cincin.cc/index.php?showtopi ... hl=sledzie

tyle ze w moim przepisie jest jeszcze marchewka, por, ogórki kiszone
własnie robię szarlotkę wg Twojego przepisu miałam niestety 2 jajka
ale ja tam jem wszystko (nie jem śledzi, sałatek śledziowych, metki, tunczyka osmiornic, kalmarów, krewetek, ryb, od roku nie moge jeść jajek - słyszałaś moze o jajowstrecie mam taki, nie pije herbaty, mleka, kawy Inki, kawy bez kofeiny)
ale jem ciasta -
W tym roku wigilia u moich rodziców. Zadania wstepnie podzielone.
Ja robie piernik i jakies jeszcze ciasto (nie wiem jakie).
Sledzie w oleju.
jakas sałatka
i krokiety z pieczarkami, nigdy nie robiłam może ktos ma sprawdzony przepis na farsz.

A sledzie robie troszke inaczej i sa pycha, podam przepis dla zainteresowanych.
40dkg matijasów ( wymoczyć i pokroić w kawałki)
ok 4 dyże cebula ( zeszklic)
kilka listków laurowych i ziarenek ziela angielskiego
olej

na dno naczynia wrzucamy listki laurowe ok 3 i 5-6 ziarenek ziela.potem za zmiane slędzie i cebula, zalewamy olejem, na ostatną warstwe listki laurowe i ziele angielskie. Zamykamy i niech postoja 3-4 dni.
To podam i swoje MENU (już raczej zaklepane):

- Zupa grzybowa (z jakąś krajanką albo łazankami)
- Ryba "po grecku" (bądź opcjonalnie: ryba po japońsku a'la Grydziu)
- Pstrąg w migdałach
- Śledzie (tradycyjnie, tak jak u MONI)
- Kutia
- Łosoś (zastanawiam się jeszcze nad tym jak go podać)
- Kompot wigilijny z suszu

To główne dania. Ale zrobię jeszcze coś z mięs, na pozostałe dni. Myślałam o kaczce, ale to za tłuste chyba, pewnie upiekę więc polędwicę albo schab.
Aha, no i jeszcze zrobię trochę przystawek i na pewno jakieś sałatki (2-3).
Odpuściłam sobie pierogi i takie tam, bo nie dam rady. Poza tym w pierogach wigilijnych , to moja mama i teściowa są bezkonkurencyjne!
Dodam jeszcze że to nie wszystko co będę jeść w Wigilię, bo reszta rodziny przygotowuje pozostałe atrakcje...

Niestety ciasta nie upiekę, bo nigdy jeszcze żadnego ciasta nie zrobiłam, a debiutować w tym temacie nie mogę w tych szczególnych okolicznościach
Niemniej Oqo, przepis jest wspaniały i pozwoliłam sobie już go (wymownie) podsunąć mamie...
Dziewczyny a jak przyrządzacie Śledzie ja zawsze robię

Śledzie po cygańsku
Skł: 4 odmoczone filety śledziowe, 4 ogórki konserwowe, 2 duże sparzone cebule, do tego sos z 1 łyżki maggi, 6 łyż ketchupu, 4 łyz oliwy, 1 łyżeczka musztardy, 1 łyżeczka cukru.
Ogórki i filety pokroic w paski a cebulę w kostkę. Sos połączyć z ogórkami i cebulą. Na półmisku połozyc filety i zalać sosem. Zostawic w lodówce na conajmniej godzinę.

Ale dziś w programie Pytanie na sniadanie pani Anna Dymna podała przepis na apetycznie wyglądającą sałatkę śledziową-chyba w tym roku się na nią skuszę

Sałatka śledziowa
Skład: 5 odmoczonych filetów najlepiej Matjasów, 5 ziemniaków w mundurkach, 2 winne jabłka, duża cebula sparzona, 2 duże ogórki kiszone, 1 burak ugotowany, 3 łyżki zmielonych orzechów włoskich, szklanka kwasnej smietany, papryka czerwona marynowana. To wszystko pokroić w kosteczke albo na większe kawałki, jak kto lubi i wymieszać i doprawić cukrem, pieprzem i sokiem z cytryny.

Może wy tez podzielicie się swoimi przepisami na śledzie
1
To kiedyś znalazłam w necie,nazywa się kolorowa sałatka śledziowa i jest pyszniutka.W ogóle jestem fanką wszelkich śledziowych sałatek .Podaję przepis:

* 0,5 kg matiasów
* 2 cebule czerwone
* puszka fasolki czerwonej
* puszka fasolki białej
* 3 duże papryki (czerwona, żółta i zielona)
* 2 jabłka
* 2 ogórki kiszone
* majonez (3-4 łyżki)
* śmietana (lub jogurt naturalny)
* pieprz i sól

Filety wymoczyć w wodzie ok 1 godziny. Osączyć i pokroić na małe kawałki. Jabłka obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach.Obraną cebulkę, ogórki i papryki pokroić w kosteczkę, fasolkę opłukać i wysypać wszystko do miski, dokładnie wymieszać. Dodać majonez wymieszany z jogurtem i pieprzem (do smaku). Odstawić sałatkę do lodówki na min. 1 godz.
pisz co uważasz i głosuj w ankiecie

Ja osobiście NIENAWIDZĘ całym ciałem, sercem i duszą tego paskudztwa (śledzi oczywiście) !!! Śmierdzi niemiłosiernie pod każdą postacią, śmierdzi nawet jak jeszcze pływa, co gorsza śmierdzi jak pizda (chociaż nie wiadomo czt to pizda śmierdzi śledziem czy śledź pizdą ;-D ) albo XIV-wieczny kuter rybacki ... jak to można wogóle od ust włożyć BLEH :zyga No ale cóż - różne rzeczy ludzie lubią jeść ...

Od samego patrzenia można sie pożygać:
http://www.hel.univ.gda.pl/images/zapdzry2.jpg
http://megaton1.webpark.pl/przepisy/salatki/Image3837.jpg
http://das-ryby.com.pl/das_images/towary/19525.jpg
Nie mówię już o zapachu który zaczyna wypełniać mój dom, bo matka coś tam ze śledziami robi
Wszystko było przeepyszne. I pierpżki z ciasta kruchego-pieczone przez Anię,i jej śliwki zawijane w boczku wędzonym, i sałatka gyros Marioli( naszej rekordzistki w podawaniu przepisów na forum) i Sledzie w czosnku Kasi! Mniam! Mój kurczak zw sosie cebulowym też dziewczynom smakował.Niech żałuje, kto nie był. Acha! Ania jeszcze przyniosła pyszne mini pączki z serka homog.
Hm.. ja mam przepis na sałatkę śledziową.
Składniki:
1-2 śledzie solone
kubek jogurtu ( lub śmietany) - ok. 450-500 ml.
puszka czerwonej fasoli
kawałek pory lub zielonej cebulki
sól, pieprz

Śledzia pokroić w kawałeczki, porę ( cebulkę) pokroić w paseczki. Wszystkie składniki wrzucić do miski. Wymieszac, doprawić solą i pieprzem. Odstawić do lodówki. Po ok. 8 godzinach ( jak juz śledzie oddadzą troche soli reszcie sałatki), można juz zjadać
My urzadzamy swieta zazwyczaj u moich rodzicow lub u kuzynki w domu. Wiekszosc potraw gotuje moja mama, robi to zawsze w nocy z 23 na 24.
U nas zawsze sa dwa rodzaje zup, grzybowa z kluseczkami i barszcz z uszkami. Moja mama co roku wymysla nowe potrawy, niby tradycje zachowuje ale na koniec nigdy nie wiadomo czego sie spodziewac na stole wigilijnym. Zeszlego roku zrobila po raz pierwszy, wigilijne golabki wedlug jakiegos zydowskiego przepisu z kasza gryczana w srodku i w ciemnym sosie.
Oczywiscie zawsze jest bigos z grzybami, ryba w sosie greckim (hmm) , z karpiem roznie bywa....na koniec ryby jest tyle ze nikt nie wie ktora to karp. Oprocz tego jest salatka, sledzie i ciasta.
W mojej rodzinie niestety nie panuje piekny zwyczaj czytania Pisma Sw. i rozwazan, spiewania koled i ogolnej koncentracji nad prawdziwym znaczeniem Swiat Bozego Narodzenia. W zamian, panuje haos, mama czegos jeszce nie dogotowala, ktos jeszcze nie zdazyl czegos przygotowac, kogos brakuje i trzeba na ta osobe czekac i na koniec Wigilie zaczynamy o 21, 22 a jednego roku zaczelismy o 23...! Atmosfera jednak jest kochana, wszyscy staraja sie byc 'grzeczni' i nie sie klocic nakladamy papierowe korony i ciagniemy za takie dlugie paczki w ktorych sa male prezenciki, kto silniejszy ten wyciagnie czesc z niespodzianka rozdajemy tez prezenty...zawsze jest ich bardzo duzo...pomimo ze miesiac przed swietami wszyscy sie zarzekaja ze w tym roku nie robia prezentow. Na pasterke niestety chadzam tylko ja z bratem, reszta siedzi i je ...taka mam rodzinke
Odkurze temat
Przepis na sałatke, której nazwa mi umknęła.
Składniki (proporcje ilektochce)
Płaty śledzia solonego
Papryka świerza
Jajka na twardo
Ser żółty
Ogórek szklarniowy
Kukurydza z puszki
Groszek z puszki
Majonez
Sól kuchenna, pieprz, wegeta, cyjanek potasu, żelazne opiłki do smaku (wedle gustu )

Nie muszę wspominać że
a) ogórki trzeba obrać
*Jajka też
b)Papryke trzeba umyć
c)Puszki należy otworzyć

Przyrządzenie
Kroimy wszystko w kostke (prócz groszku, kukurydzy i majonezu) odcedzamy groszek/kukurydze, Wrzucamy wszytsko prócz majonezu i przypraw do miski/rondla/wiadra, mieszamy, można doprawić ale nie polecam, śledzie sa wystarczająco słone, jeżeli już, to małą łyżeczke. Dodajmy majonez.
(autor nie ponosi odpowiedzialności za ewentualne efekty uboczne)
Smacznego xD
Sałatka może się nazywać Sajgonkowa! xD
Polecam także sałatkę "Nawinie" Czyli siekamy i mieszamy co sie nam nawinie pod rękę (uwaga. zasadniczo nie wszystkie składniki się ze sobą komponują. Przykładowo miętowe TikTaki z serem żółtym to niezbyt dobry pomysł [wypróbowałam])
Stary temat, ale coś dołożę.
Bardzo prosta sałatka śledziowa i pyszna, także w opinii osób, które się nie zaliczają do miłośników śledzia.

Najlepiej robić w przeźroczystej misce o prostych ściankach i to jest porcja na taką właśnie miskę:

4 filety śledziowe (mogą być z zalewy naturalnej albo z oleju) trochę wymoczyć, pokroić na małe kawałki i ułożyć na dno miski
2 cebule pokroić w kostkę i na sitku przelać wrzątkiem, przestudzić
do cebuli dodać 2 łyżki musztardy, 2 łyżki oleju, wymieszać i rozłożyć to na śledziu
2 jabłka pokroić w kostkę i też ułożyć z nich warstwę
kolejna warstwa: groszek z puszki
wymieszać w innej misce: 4 łyżki majonezu, 2 łyżki gęstej śmietany, 1 łyżkę posiekanej natki pietruszki - i ten sos rozlać po wierzchu
na koniec - 3 jajka na twordo pokrojone w kostkę

Jabłka i groszek to są moje modyfikacje oryginalnego przepisu, można to sobie zmieniac wg uznania i zawartości lodówki
Smacznego!
Ja nie umiem gotować.

Ale moja mama robi genialną sałatkę śledziową.

paczka śledzialamatijas.
opakowanie kukurydzy
2 jajka na twardo
majezon

domyślcie się, co z tym zrobić ; p



wczoraj zorbilam tą sałatke, bo coś mnie wzieło po przeczytaniu tych wszystkich przepisów i polecam bo dobra, dzieki wyimaginowana za przepis;)
Ja nie umiem gotować.

Ale moja mama robi genialną sałatkę śledziową.

paczka śledzialamatijas.
opakowanie kukurydzy
2 jajka na twardo
majezon

domyślcie się, co z tym zrobić ; p



wczoraj zorbilam tą sałatke, bo coś mnie wzieło po przeczytaniu tych wszystkich przepisów i polecam bo dobra, dzieki wyimaginowana za przepis;)

Nmzc, a sałatka dobra jest ; D

Jeszcze ma tam iść 1 potarte jabłko.
I kiedyś moja mama robiła z cebulą, ale cebuli nienawidzę.
Albo to w jajkach nadziewanych była cebula?

Jajka nadziewane :
/też dobre ; D/
Gotujemy jajka
obieramy
przecinamy na pół i 'wysypujemy' żółtka
gnieciemy je widelcem
dodajemy szynkę pokrojoną w kostkę
trochę potartego sera żółtego
majezon
doprawiamy, mieszamy i wsadzamy spowrotem do jajek ; D
Witakcie Słonka
Już sie znalazłam
Niedawno wróciłam z pracy byłam od rana bo moja koleżanka sie rozchorwała...jutro muszę być 12godzin tylko czy jadam radę
Ogolnie sie czuje dobrze ,tylko siły nie mam zbyt dużo...
Dziś mój 13 dzień ścisłej...
W domu wszyscy chorzy przeziębieni..mam nadzieje,że mnie oszczedzi bo ktoś musi być na chodzie
Waga narazie staneła na 81.20 i ani drgnie Niedługo bedzie @więc napewno dlatego..liczyłam,że przesune suwaczek ale poczekam jeszcze
A teraz musze zebrać myśli żeby napisać przepis mojej sałatki która komponowałam sama ciekawe jak smakowała po DC ją też zrobie

Sałatka śledziowa

Składniki:
Słoik śledzi w zalewie octowej
3 ziemniaki ugotowane
Duże kwaśnie jabłko
2duże cebule
Puszka fasoli czerwonej
2łyzki majonezu
troszkę musztardy,sól,pieprz

Sledzie przekroić na pół i pokroić w średniej grubości paski ,ziemniaki jabłko i cebulkę pokroić w kostkę,dodać odsączona fasolę,majonez i musztardę,doprawić do smaku..posypać szczyiorkiem

Smacznego

Kurcze aż mnie ścisneło w żołądku miałam dodać jeszcze jajka ale może byłaby mało ostra..więc jeśli nie lubicie ziemniaków to myślem że można zamienić na jajka...
Słonka dziś Wam nie poodpisuje bo jestem padnieta dziękuje za pamięć Ide chociaż poczytać
Zastanawiałam się, gdzie umieścić ten temat?, bo niekoniecznie to ma być o dietach czy przepisach.
Podobno po tym co znajduje się na wigilijnym stole można poznać skąd wywodzi się rodzina, jak mieszały się kultury itd., nawet prace naukowe na ten temat powstawały.
I teraz pytanie, co musi być na wigilijnym stole w naszych domach, czego najbardziej byłoby żal, gdyby tego zabrakło, bez czego nie wyobrażamy sobie wigilijnej kolacji?

Wigilię co roku spędzamy u moich rodziców, ale ja też szykuję część potraw.

Na stole wigilijnym obowiązkowo w naszej rodzinie muszą być (oczywiście poza opłatkiem, siankiem pod obrusem i nakryciem dla niespodziewanego gościa):
karp smażony, karp w galarecie i karp po grecku,
bliny drożdżowe ze śledziami,
pierogi drożdżowe z grzybami,
naleśniki z grzybami,
barszcz,
śledzie w cebulce (ale takiej podsmażonej na oliwie),
kutia i śleżyki,
kompot z suszonych owoców
kisiel żurawinowy
to musi być, ale co jakis czas tato wymyśla i dodaje coś nowego, np. pstrąga z pieczarkami, albo sałatkę owocową z suszonych owoców.
Czasami wychodzi więcej niż 12 potraw
a o to dwa przepisy na śledzie:
1.płaty wymoczyć, skropić sokiem z cytryny, poroić w romby, układać w naczyniu przesypując pokrojonym czosnkiem i majerankiem, zalać olejem, wstawić do lodówki(mogą stać miesiąc ale tyle nie wytrzymują ))
na półmisek obsypać dookoła cebulką.

2. 4 cebule pokroic w kosteczkę , zalać zimną wodą, dodać łyżkę soli, 3-4 łyżki octu, 4 łyżki cukru, 8 ziarenek ziela angielskiego 8 listków laurowych, mozna wsypać pieprz ziarnisty albo wsypać mielony potem.
doprowadzić wszystko do wrzenia i wyłączyć, wystudzić , dodać 2 duże jabłka z czerwoną skórką, wymieszać to z majonezem(4- 5 łyżek)
wstawić do lodówki, obkładać śledzie (wyjęte z oleju lub solonej zalewy)przed podaniem taką sałatką, przybrać natką.

s m a c z n e g o
jesli chodzi o wigilię to od 14 lat robię sama, tyle czasu już nie ma mamy.
miałam 27 lat jak odeszła.
mam super przepisy na ten dzień i juz teraz się dopytują czy to będzie.
robię zawsze łososia w galarecie , karpia i halibuta obowiązkowo(łuska do portfela)
warzywa do ryby,barszczyk z pierożkami kapuściano-grzybowymi, kapusta z fasolą, groch prażony,
sałatka z pałeczkami krabowymi , głoląbki z ryżem i grzybami(wkładam do dwóch z nich ziarnko fasoli, kto znajdzie dostaje nagrodę- potrawa znika w 5 minut) , oprócz tego śledzie po japońsku , w takiej specjalnej sałatce. drugie są w oleju ale z czosnkiem i majerankiem.sałatka jarzynowa z ciast: sernik , makowiec, szarlotka i ambasador(kremowe ciasto z owocami i alkoholem) i kompot z suszu.
te wigilijne potrawy króluja także w pierwszy dzień świat, więc innego jedzonka szykuję mniej. do tej pory do wigili zasiadła z nami rodzina mojego męża, ale pewnie w tym roku będą chcieli tego uniknąć. ja też na razie nie jestem nastrojona towarzysko.
ale już teraz marzę by to wszystko ogarnąć i uszykować. to moje ulubione święta. no i nie wiadomo jak w następnych latach będzie ze zdrowiem...
pozdrawiam, rzeczywiście się zaludniło, no i biegusiem mija ta kawiarenka
Kurczak nadziewany
Rolada z sera żółtego
Sałatka warstwowa z ananasem
Sałatka z kurczakiem na słodko
Wołowina na dziko
Sałatka szczęścia
Hawajska sałatka ziemniaczana
Mięsne paluszki z sosem
Sangria
Tatar z wędzonego łososia
Śledzie w sosie koperkowym
Grzanki z mozzarellą i suszonymi pomidorami
Jajka faszerowane łososiem
Jaja w galarecie
Warzywa z dipami

-------------------------------------------------------------------------------------

Kurczak nadziewany

A oto przepis

Położyć kurczaka na desce brzuchem do spodu 1,5do 2 kg, przeciąć wzdłuż grzbietu i powoli wytrybować wszystkie kości musi być bardzo ostry nóż.
Następnie natrzeć w środku przyprawami wedle uznania ja używam wegety z czosnkiem ,zeszyć zostawiając otwór z tyłu .
Farsz
1 kg mięsa mieszanego zmielić
sól ,pieprz, czosnek ,starta cebula ,wegeta, dużo zielonej pietruszki
1 namoczona bułka
2 jajka
wszystko dobrze wyrobić nadziać kurczaka i uformować zeszyć otwór
folie aluminiową polać roztopionym masłem i zawinąć szczelnie kurczaka
nagrzać dobrze piekarnik i włożyć blachę z ptokiem do pieczenia piec z półtorej godziny pod koniec rozwinąć folie żeby się ładnie przyrumienił
można jeść na zimno wraz z wędlinami lub na gorąco do obiadu .

Druga wersja farszu
mięso pokroić w kostkę i wymieszać z solą peklującą 2 dkg soli na 1 kg mięsa odstawić na 2 dni dalej postępować jak powyżej tylko już nie solić farszu.

smacznego
Kochani
W związku z różnorodnością,wypadałoby już posegregowac przepisy wg słoności i słodkości i innych cech bo się nie odnajdziemy
Ella zakładaj wątki tematycznie,błagam.
warzywa,mieso,ciasta,sledzie,sałatki itd.......
Nie jest za późno,prosze moderatora o kilka minut pracy.
buziaczki
sam raczej nie przepadam za robieniem sledzi, przewaznie kupuje gotowe w roznych sosach (tu, gdzie mieszkam jest mala firma ktora robi nawet dobre sledzie w roznych sosach), jednakze podam Ci przepis, ktory mam, jesli znasz to moze ktos inny wykorzysta...

Sledzie w sosie smietanowym
--------------------------------------------------
4 filety sledziowe (matiesy), 1 cebula, 1 jablko, 1 jajko ugotowane na twardo, 1 szkl. smietany 22%, 1 lyzka ostrej musztardy (moze jakas mniej ostra odmiana Dijon, bo rosyjska Kamisa to ogien )

Sledzie moczyc w wodzie 2 godz., oplukac, pokroic w paski. Cebule i jablko drobo pokroic, bialko jaka posiekac. Zoltko utrzec z musztarda i wymieszac ze smietana. Do sledzi dodac cebule, jablko, bialko i wymieszac. Polac sosem smietanowym.

sledzie kolejne
-------------------------------------------------
40 dag filetow sledziowych, 2 jajka ugotowane na twardo, 1 cebula, 1 marchewka, 2 korniszony lub 1 gorek kwaszony, kilka marynowanych grzybkow, 3 lyzki oleju, 2 lyzki natki pietruszki

Sledzie moczyc w wodzie 2 godz., oplukac, pokroic w paski. Do sledzi dodac posiekana cebule, posiekane bialka jajek, pokrojone w plasterki korniszony, grzybki, pokrojona w kostke ugotowana marchewke, natke, skrpoic olejem i wymieszac. Mozna udekorowc kleksem z majonezu i paskami czerwonej papryki.

Jesli interesuja Cie takze przepisy na salatki ze sledziami to moge je tu umiescic, moja kolezanka akurat takie salatki lubi wiec cos skopiuje
salatki postaram sie jak najszybciej tu zamiescic
A, nizej chyba kolejna wariacja sledzi po kaszubsku (ciekawe, co na to Kaszubi? - chyba nie jest tak, jak z plackiem po wegiersku, zupelnie nie znanym na Wegrzech )

po kaszubsku ("kaszubsku") - 4 porcyjki
------------------------------------------------------------------------
20 dag filetow sledziowych, 2 lyzki rodzynek lub 10 suszonych sliwek kalifornijskich
marynata: 1 szkl. octu winnego 6%, lyzeczka ziaren gorczycy, 3 zmielone ziarna ziela ang., lisc laurowy, cukier, pieprz
sos: 1/3 szkl. ketchupu, 1/4 szkl. oleju, 1 marynowana drobno pokrojona czerwona papryka, 1 lyzka natki pietruszki, czarny pieprz (siezo zmielony)

Marynata: do rondelka wlac 1,5 szkl. wody i ocet, dodac gorczyce, ziele, lisc, odrobine cukru, pieprz i zagotowac.
Filety wlozyc do letniej marynaty i odstawic na 24 godz.
Rodzynki (lub sliwki) sparzyc i osaczyc (sliwki przekroic na polowe).
Sledzie wyjac z marynaty, pokroic w waskie paski, zawinac ich w koreczki i ulozyc na polmisku. W srodek kazdego koreczka wlozyc rodzynke lub polowke sliwki.
Ketchup wymieszac z olejem, dodac papryke, natke, pieprz.
Takim sosem polac sledzie, przykryc, wstawic do lodowki na ok. 2 godz.

Troche przepisow na sledzie znajdziesz np. tu: http://www.kuchnia.bytow.pl/ (w wyszukiwarce wpisz śledzie)
... graba ... nie denerwuj się, przeczytałem, załadowałem do swojego "rozdziału śledziowego" ... napisałem jakich składników do "pierzynki" osobiście nie użyję i dlaczego ich nie użyję (ogórka kiszonego natomiast zawsze używam do śledzi w galarecie a fasoli do innego rodzaju sałatek) ...
... celem mego pytania o "pierzynkę" zadanego w tym temacie była "regeneracja mojego twardego dysku" - pamięć już nie ta (pewnie od nadmiaru masła) i sklecenie na powrót oryginalnego przepisu ze Stanisławowa ...
... no to graba i raz jeszcze dziękuję serdecznie (możesz mi wierzyć, że Twój wysiłek nie poszedł na marne a był bardzo pomocny - przypomniał mi o marchewce i jajku)

pozdrawiam niezmiernie serdecznie
pamiętam jak kiedyś mój w wujek robił taką sałatkę ze śledzia przepis pochodzi ze śląska:
kilka ugotowanych ziemniaków w mundurkach
kilka ogórków kiszonych
2 cebule
no i oczywiście filety śledziowe
ziemniaki obrać i pokroić w kostę, ogórki, cebulę i śledzia także, całość wymieszać i doprawić solą i pieprzem. następnie okrasić sałatkę skwarkami ze słoniny lub boczku świeżego. można podawać na zimno i na ciepło też. ja czasami robie także wersję bez śledzia i dodaje wtedy łużkę musztardy dla zaostrzenia smaku i podaje taką sałatkę zamiast ziemniaków np do mięsa gotowanego z rosołu.
Już spieszę z pomocą. Nawiasem mówiąc ja na wszystkich pokazach i w domu sam ukręcam majonez. Proszę mi wierzyć, że jest łatwy do zrobienia, a majonezy w słoikach się do niego nie umywają. Można do niego używać różnej musztardy, na przykłąd do sałatki śledziowej ukręcam majonez z pełnymi ziarnami gorczycy. Jeżeli do gładkiego majonezu dodamy posiekany czosnek to otrzymamy słynny francuski sos aioli. A oto przepis:

Majonez

1 żółtko
250 ml oleju
1 łyżeczka soku z cytryny
1 łyżka musztardy
sól, pieprz

Ucieramy musztardę z żółtkiem i wlewamy drobnymi porcjami – po łyżce olej, cały czas ubijając, aż do uzyskania gładkiej masy. Doprawiamy, solą i pieprzem. Według najstarszych przepisów majonez należy cały czas mieszać w jedną stronę. Podobny sos można ubić również bez jaj lub też zamiast musztardy użyć jeszcze jednego żółtka, z tym, że gotowanego. Wówczas najpierw rozcieramy żółtko ugotowane z żółtkiem surowym. Obok naszego zwykłego majonezu dużą popularnością cieszy się majonez z czosnkiem, znany w Prowansji jako sos aioli. Poza tym możemy do majonezu sok z jednej cytryny, biały pieprz, sos worcester i łyżeczkę świeżej melisy. Wtedy otrzymamy majonez cytrynowy.

Serdecznie pozdrawiam i zyczę powodzenia w kręceniu
Dzień dobry,

Dwa razy w tygodniu mam okazję kupować świeże ryby.
Zarówno morskie jak i słodkowodne.
Ryby są na prawdę świeże. Śledzie z bystrymi oczami i wspaniale mieniącą się łuską.
W dniu zakupu, na obiad są śledzie smażone.
Pozostałe śledzie po obsmażeniu zatapiam w zalewie octowej. Pilnujemy, żeby śledzie były zawsze.

Przyznaję jednak, że brakuje mi dobrych przepisów na wspaniałe sałatki, które można byłoby zrobić ze świeżych śledzi. Większość przepisów jako materiał wyjściowy ma już śledzie solone.

Rozumiem, że śledzie muszą przejść pewien proces, zanim można je wziąć do ust. Czy to znaczy, że najpierw muszą poleżeć w słonej zalewie? Jeśli tak to proszę o sprawdzony i dobry przepis, jak zrobić właściwą zalewę.
Jeśli istnieją inne sposoby, to bardzo proszę o podpowiedź.

Drugi i końcowy etap wykonania sałatki wydaje się łatwiejszy, bo przepisów na tym etapie jest nawet całkiem sporo.

Serdecznie pozdrawiam
Dziekuje za mile przywitanie :)
Tak jak prosil Chief podaje przepis na salatke wigilijna, jest przepyszna :)

Salatka Wigilijna

Fasola "Jas" 25 g lub puszka.jesli nie z puszki to trzeba oczywiscie obgotowac.
3 duze ziemniaczki ugotowane
4 platy sledziowe
4 ogorki kiszone
1 cebulka
pieprz
(jesli za malo slone) sol.

Fasolke wsypujemy do naczynia ( jesli nie jest z puszki to nalezy ja obgotowac )
ziemniaczki gotujemy, kroimy w kostke i dodajemy do fasolki
Ogorki i cebulke oraz sledzika kroimy w kosteczke.
doprawiamy do smaku pieprzem i sola.Zalewamy wszystko olejem lub oliwa ( wedle uznania ).
Salatka najlepiej jesli przelezy kilka godzin w lodowce.

Mam nadzieje ze bedzie Wam smakowala :)
Pozdrawiam dziko :)
Danusia pisała o sałatce "Czerwone śledzie":

"przepis;
filety śledziowe, papryka świeża, papryka marynowana razem z octem /dla zaostrzenia smaku/ , ogórek kiszony, cebula /sporo/ , natka pietruszki, ostry keczup , koncentrat pomidorowy i mnóstwo ostrych przypraw i odrobina oliwy z oliwek.
Wszystko pokroić drobno /także śledzie/ i dokładnie wymieszać. Powstanie pyszna sałatka"

a mogłabyś Danusiu ten przepis podać dokładniej - chodzi mi o ilości poszczególnych składników



Ja proponuję zasadę tzw. "na oko", sama tak wypróbuję. A za śledziki zabieram się jutro! Czy wyjdą? Dam znać!
A ja znalazłem przepis na sałatkę

skladniki: 3 płaty solonego śledzia
4 nieduże buraki
3 ziemniaki
3 marchewki
3 kiszone ogórki
2 jabłka
2 jajka na twardo
1 dymka ze szczypiorkiem
pół szklanki kwaśnej śmietany
2 łyżki musztardy
1 łyżka soku z cytryny
sól, pieprz

przyrzadzanie: Warzywa obrać i gotować w osolonej wodzie do miękkości - buraki koniecznie osobno, aby ne zabarwiły pozostałych jarzyn. Wystudzić.
Śledzie dokładnie opłukać i wysuszyć. Jabłka obrać ze skórki. Wszystkie wymienione składniki pokroić w niezbyt drobną kostkę. Ze śmietany, musztardy, soku z cytryny przygotować sos, który doprawić do smaku solą i pieprzem. Dodać do sałatki i dokładnie wymieszać. Na wierzchu ułożyć pokrojone w ćwiartki jajka na twardo i posiekaną dymkę. Schłodzić w lodówce.


Składniki:
Opakowanie filetów śledziowych Lisner w sosie śmietanowym
2-3 jajka ugotowane na twardo
3-4 ogórki konserwowe
ok. 1/2 kg ugotowanych w skórce ziemniaków.
ew. łyżka majonezu lub śmietany
sól, pieprz

Filety śledziowe wyjąć z sosu i pokroic na małe kawałki.
Jaja i ogórki pokroić w kostkę.
Ziemniaki obrać i też pokroić w kostkę.
Wszystkie składniki wymieszać z sosem śmietanowym.
Jak by wyszła za sucha można dodać majonezu lub śmietany.
Doprawić do smaku.
Udekorować szczypiorkiem lub natką.

Przepis dostałam od koleżanki Kasi:))
łojć, czemu nie piszecie przepisów?? ja to czasem z for biore jakieś różne i robie te sałatki by zobaczyc jak wyjdą.
Moja ulubiona to z gyroseem, śledziowa może być, z serkiem feta(mniam), tradycyjna czyli inaczej zwana jarzynowa. Nio i tyle, reszte dopisze jak mi się coś przypomni;)
Ojejku ja bym chętnie zjadła śledzika.Najlepiej" przysmak gajowego"- taki z grzybkami i z cebulką.Nie wspomnę o wodzie procętowej.



Jeszcze lepsze śledzie się nauczyłem robić tak:

kupuję słoi śledzi w oleju, kroję w "kostkę"
kilka ogórków konserwowych, kroję w "kostkę"
1 średnia cebula, kroję w "kostkę"
kilka płatów papryki konserwowej, kroję w "kostkę"
2 duże zielone jabłka z importu, bodajże z Nowej Zelandii, kroję w "kostkę" (są twarde, ani słodkie ale też nie kwaśne, to jakby ktoś szukał zamienników, jabłkami ta sałatka stoi)
łyżka majonezu, dwie śmietany 18%

Wszystko wymieszać, do pojemnika do lodówki na dobę, żeby się lepiej przegryzło

Co do przepisu na bimber to i tak zostanie zbanowany, po co się wysilać
P.
PS. W tym drugim przepisie wszystko zależy od destylacji, a najlepszy jest ze starych przetworów, mniam, mniam
Sałatka krabowa tez jest dobra i bardzo prosta:

-paluszki krabowe przekroic na 4 czesci każdy
-ogórki korniszony
-ze 4 jajka
-majonez
-przyprawy

i gotowa:)

.... zupę grzybową można zrobić ,śledzie ze śmietaną ale chyba zrobie z Waszego przepisu i inne..
Ciasta to Murzynek, Babka, pleśniak, lub inne.
pierwsze swieta robimy u siebie (oczywiscie jedzenie rodzice przywoza)



Cwaniaczki I słusznie. My też robimy święta, podzieliłam się z mamą jedzeniem. Ale bigos, pasztet, sałatki, kapusta wigilijna i śledzie przypadły nam. Najbardziej boję się tego pasztetu Przepis mam, ale z praktyką gorzej. Piekłam go tylko raz, strasznie dawno temu.
Hej,

U nas od dawna rodzina mieszana (glutki i bezglutki ) i z Wigilią to naprawdę nie jest problem - wszystko opiera się na tym, że ciasta piecze się bezglutenowe dla wszystkich, pierogi są w 2 wersjach (glutenowe i bez), a reszta to chyba sama z siebie bezglutenowa. W tym roku po raz pierwszy zamierzam kupić bezglutenowy opłatek. Co do ciast bezglutenowych kupnych, to czasami kupujemy makowiec Glutenexu, ale jak na mój gust te gotowe ciasta są trochę za suche, wolę domowe.

Menu zazwyczaj wygląda tak:
- barszcz czerwony (sam z siebie bezglutenowy), z fasolą Jaś (wersja mało pracochłonna) lub uszkami bezglutenowymi (jeśli akurat ktoś ma na to czas )
- karp smażony (w panierce z bułki bezglutenowej lub mąki kukurydzianej)
- pierogi z kapustą i z grzybami w wersji bezglutenowej i glutenowej (w tym roku będę chyba robić sama po raz pierwszy...)
- sałatka jarzynowa z majonezem
- jajka faszerowane
- sałatka ze śledzia albo śledzie z cebulką
- ewentualnie sałatka owocowa na deser
- ciasta bezglutenowe (zwykle któreś z poniższych: piernik, makowiec "piegus", murzynek, keks - robione z normalnych glutenowych przepisów, na mące bezglutenowej)
- pierniczki

Zwykle nie robimy, ale wiem że da się zrobić kluski z makiem używając gotowego makaronu Glutenexu.
Do kutii pewnie można spróbować dodać brązowy ryż zamiast pszenicy (ostatnio kupiłam w sklepie ze zdrową żywnością brązowy ryż o okrągłych ziarnach, może by się nadał - nie próbowałam bo nie przepadam za kutią ).

To tyle mi przychodzi do głowy. W razie czego mogę podać przepisy na któreś z powyższych.
Ja znam przepis na tę sałatkę z dodatkiem buraczków (starte na drobnej tarce pokropione cytryną) a bez serka żółtego, podobno niektórzy dodają jeszcze starte jabłko czyli w tej wersji składniki w kolejności:
śledzie, cebula, ziemniaki, marchew, buraczki, jajka.

Pozdrawiam
Walentynki, tłusty czwartek już za nami. Przed nami - śledzik.Do tematu " Kuchnia" może ktoś wrzuci przepis na sałatkę śledziową ? a tu pochwali sie jak świętuje...

Temat Walentynki jest tematem mocno zamkniętym i dlatego już rozwija się nieco w innym kierunku. Może space dopiszesz do nazwy ....i inne święta....I niech temat sobie żyje dalej.
u nas na Wigilii będzie:
1. barszcz z uszkami
2. pierogi z kapustą i grzybami
3. karp w sosie śmietanowym na gorąco
4. śledzie w oliwie z pestek winogron, z koperkiem i cebulką
5. ryba po grecku
6. sałatka warstwowa
7. inna sałatka (jeszcze nie wiem jaka)
8. śledź piernikowy
9. keks
10. makowiec
11. szarlotka
12. opłatek ;-)

może coś pominęłam, poprawię jak mi sie przypomni

pozycje 6, 8 i 9 robię ja

na śledzia piernikowego podam później przepis ze zdjęciem (jak zrobię), bo samą mnie zaintrygował, robię pierwszy raz
troche mi sie menu zmienia.... ale to norma

* nie bedzie ryby w zalewie pomidorowo- octowej, a tylko w octowej
w zamian za to bedzie
*ryba po grecku
znalazlam fajny przepis na salatke sledziowa i ja wlasnie tez zrobie.

Czekam za serem i bede piekla za chwile sernik wiedenski.
Odmrazam jeszcze jednego szczupaka, wyfiletuje go i zrobie klopsiki wigilijne dla dzieci.
przepisy w miare mozliwosci podaje na forum, niektore z nich juz sa, wiec tylko wymieniam: napisze co bedzie u mnie napewno

barszcz (niestety kupny, bo sama nie umiem ugotowac )
paszteciki do barszczu
kluski z makiem
schab pieczony
karkowka pieczona na soli
pieczone paleczki kuraka
szczupak w zalewie pomidorowo-octowej
tradycyjna salatka jarzynowa
warstwowa salatka z tunczykiem
kapusta z grzybami ->ostatecznie przerobiona na sylwestra w bigos :mrgreen:
karp smazony
zupa grzybowa z suszu
galarciki z piersi kuraka
sledzie w smietanie
śledzie po jurszczynsku
ryba w occie
pierogi z kapusta i grzybami, ktore bede robila juz niedlugo
schab w galarecie
schab ze sliwka
bede oczywiscie szynki, kielbasa polska pieczona, frankfurterki, kabanosy salatka w szynce pod galareta...
upiekę chleb
to to co mi przyszlo do glowy w tej chwili...

Obiadu we Wigilie, ani w świeta Bozego Narodzenia nie robie... jemy to co jest

ze slodkosci
orzechowiec
sero-makowiec
w-zetka
piernik Gigi
a ja zawsze mam dylemat. Wigilie obchodzimy w naszym malym gronku i albo jedzenia jest za duzo, albo za duzo ryb i postnych rzeczy - a po jednym dniu bezmiesnym to chce sie tego miesa...

[quote="campari"

barszcz (niestety kupny, bo sama nie umiem ugotowac )

warstwowa salatka z tunczykiem
śledzie po jurszczynsku
pierogi z kapusta i grzybami, ktore bede robila juz niedlugo
schab w galarecie

Obiadu we Wigilie, ani w świeta Bozego Narodzenia nie robie... jemy to co jest

ze slodkosci
orzechowiec
sero-makowiec
w-zetka
piernik Gigi[/quote]
oooo prosze :0
u mnie tez warstwowa i tradycjna jarzynowa.
poprosze przepis na te sledzie - po jurszczynsku
oraz na schab w galarecie :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen:

aminko: czy mozesz podac przeis na te strucle?
co roku morduje sie z tym ciastem i co roku cholerstwo strasznie suche mi wychodzi... raz moglam tym ciastem walic w stol i nie pelo nawet!!!!

campari: wy tak w wiekszym gronie? czy swoich dotuczasz? )))
jejku.. alescie sie rozpisaly:)))
campari dziemkuje za przepis.
a barszczyk to sie robi prosto
kupujesz koncentrat barszczu czerwonego albo robisz zakwas: buraki surowe w plastry do duzego sloja [taki z 5 l] wrzucasz listek lauroty ziele i zalewasz przegotowana chlodna woda. Mozna sypnac odrobine soli, ale niekoniecznie, wrzucic kromke chleba razowego, 4 zabki czosnku i poczekac 3-4 dni.

Potem gotujesz wywar z warzyw, mozesz dodac grzybki suszone:) Do doprawionego wlewasz ow zakwas buraczany i juz nie gotujesz. Dosmaczasz cytryna i to wszystko

A my spedzamy Swieta w czworke. Moj maz nie chce z moja matka, tesciowa nie chce z nami :twisted: :twisted:

Lezymy obzeramy sie i tez staram sie zrobic tego jedzenia tyle, aby starczylo
{bardzo logiczne to zdanie mi wyszlo:)]
Karp w galraecie - moj obowiazkowy hihih ulubiony mniam mniam
salatki - kilka roznych
sledzie po rozna postacia - jezcze nie wiem jakie bo co roku chce mi sie co innego i wlasnie siedze w stosie bozonarodzeniowych gazetek
popisowy to sledz marynowany w czosnku i majeranku - paluchy lizac!
kapusta z grochem
kompot z suszu - musowo!
jaakies pierogi - ale nie wiem czy zrobie czy kupie.
w tym roku mam suszone grzybki - bedzie zupa grzybowa..
Cud jak dosiedzimy do zupy - bo zazwyczaj przy zupie nikt z nas nie mogl patrzec na zarcie ))
zaraz wysle fotki moich stolow - o ile wrrrr przerobie te fotki.
W kazdym razie jest ciacho - piernik marchwiowy oraz jakies inne ciacho. No i ciasteczka na choinke

[ Dodano: 2006-11-14, 18:30 ]
ŚLEDZIE A LA SZCZUPAK

Przepis:

1 kg świeżych śledzi lub 50 dag filetów śledziowych
2 jajka
1-2 cebule
1/4 szklanki śmietanki
2 łyżki masła
1 czerstwa bułka
garść posiekanej zieleniny (natka pietruszki, szczypiorek, koperek)
1 porcja włoszczyzny warzywna przyprawa typu vegeta
2 listki laurowe
3 ziarna ziela angielskiego
4 ziarenka pieprzu gałka muszkatołowa sól, pieprz

Warzywa oczyścić, dodać przyprawy i zalać gorącą wodą. Gotować na niewielkim ogniu około 30 minut, przecedzić (jarzynki można zachować do przygotowania smacznej sałatki). Śledzie oczyścić, wypatroszyć, umyć i osuszyć, a następnie przepuścić przez maszynkę razem z odciśniętą bułką. Cebulę drobniutko posiekać lub zetrzeć na tarce z dużymi otworami. Dodać do ryby razem z posiekaną zieleniną, łyżką letniej margaryny oraz śmietanką. Doprawić do smaku i wyrobić na jednolitą masę, taką jak na klopsiki rybne. Jeśli masa okazałaby się zbyt rzadka - dodać więcej tartej bułki lub trochę kaszy manny. Z masy uformować duży wałek, zawinąć w nasmarowaną pozostałym tłuszczem serwetkę i gotować w przygotowanym wywarze warzywnym 1h na małym ogniu pod przykryciem. Ostudzić w wywarze w odkrytym garnku.
a może dziewczyny opiszą tu swoje popisowe dania na Wigilię lub Święta, drogie panie czekam i chętnie się czegoś nowego nauczę, ja jestem niezła w rybie po grecku i sałatce śledziowej, mogę napisać co i jak w mojej wersji, pozdrawiam i czekam na propozycje. aha, znam też ostry przepis na sałatkę z sera żółtego, ananasa i ogromnej ilości czosnku, pychota nad pychoty /nie dla wampirów.../
U mnie tez nie ma 12 potraw, chyba nie jestesmy tradycjonalistkami:P Zreszta w tym roku, to w ogole pewnie nie bedzie duzo, bo bede tylko ja i Mama. W tę Wigilię bedziemy miały:
-barszcz z uszkami
-pierogi z kapustą i grzybami
-ryby po grecku
-sledzie z groszkiem, majonezem, papryka i kukurydza
-karp
-chlebek
-opłatek
-ciasto wiśniowe, najpyszniejsze na świecie, zaraz Wam przepis umieszcze...naprawde warto:)
-sałatka jarzynowa
-sałatka z tuńczyka (ten przepis juz umieszczalam)
chyba wsio.
aaa i jeszcze pewnie gołąbki i bigos, ale to juz na same swieta nie na Wigilie
Postanowilam zrobic impreze imieninowa - bedzie 8 osob. I szukam koncepcji jedzeniowych (jakos do tej pory wyspecjalizowalam sie w imprezach studenckich i takich powazniejszych imprez nie roibilam (a chce pokazac mamie ze mozna fajne jedzenie na impreze przygotowac i nie trzeba zawsze togo samego robic).

Postanowilam zrobic 2 ciasta (tort z masa serowa - szwedzki przepis, musze przetlumaczyc i umieszcze na forum, nawet zdjecie w tym celu specjalnie zrobilam) i jablecznik z budyniem.
Na zimno myslalam o 2 salatkach, 1 sledzie pod pierzynka, a 2 przepis Myszki wziety z forum salatka z makaronem kokardki. Na zimno chcialam jeszcze zrobic Roladki szynkiwe z kremem chrzanowym i szparagami (tez przepis z forum). No i teraz wydaje mi sie ze na zimno przydalo by sie cos jeszcze zrobic ale nie mam pomyslu.
No i mysle caly czas co tu wykombinowac zeby bylo na cieplo. Tak sobie pomyslalam ze moze jakas zapiekanka no i cos moze w garku na cieplo. Jak na razie mysle o przysmaku Johana i o Ratatuji (tego nigdy nie robilam).

Moze wy macie jakies pomysly, jakies sugestie itp??
Znalazłam świetny przepis na sałatkę!
W sam raz na tę porę roku

Co do sałatek,to niedługo Wigilia.
Żona robi świetną sałatkę śledziowo-ziemniaczaną.Proporcje wg uznania.

Przepis:
    Fasola czerwona,namoczona i ugotowana
    Ziemniaki ugotowane i pokrojone w kostkę
    Śledż wymoczony,pokrojony w kostkę
    Cebula
    Olej słonecznikowy lub oliwa
    Sok z cytryny
    Pieprz,sól


Wszystko wymieszać i do lodówki.Sałatka gotowa.
Smacznego.
Póżniej podam mój przepis na śledzie korzenne.
Proponuję w tym temacie,zamieszczać ciekawe przepisy na potrawy wigilijne;
Może zacznę.
Żona robi świetną sałatkę śledziowo-ziemniaczaną.
Proporcje wg uznania.

Przepis:
    Fasola czerwona,namoczona i ugotowana
    Ziemniaki ugotowane i pokrojone w kostkę
    Śledż wymoczony,pokrojony w kostkę
    Cebula
    Olej słonecznikowy lub oliwa
    Sok z cytryny
    Pieprz,sól

----------------------------------------

Inna sałatka postna;

Sałatka ze śledzia i fasoli

Składniki dla 4 osób:

    2 śledzie
    3 jajka na twardo
    200 g ugotowanej białej fasoli
    2 łyżki pokrojonego szczypiorku
    4 łyżki majonezu
    cukier, pieprz


śledzie moczę i obieram ze skóry, kręgosłupa i ości. Kroję na kawałki. Jajka obieram i siekam. śledzie, fasolę, białka i szczypiorek mieszam z majonezem doprawionym cukrem i pieprzem. Posypuję żółtkami i schładzam w lodówce.

Wszystko wymieszać i do lodówki.Sałatka gotowa.
Smacznego.
U mnie w domu przestrzega się tej tradycji, chociaż już nie trzeba. Też mam różne gatunki ryb: karpia na ciepło, pstrąga w occie, sałatkę śledziową, sałatkę jarzynową oczywiście bez kiełbasy, barszcz, pierogi, kapustę z grzybami, ryby po grecku, makowiec, sernik i co roku znajdzie się coś nowego znalezionego w jakiejś gazecie. Trzeba spróbować nowości.

Może ktoś zna jakieś ciekawe przepisy na potrawy wigilijne.
Ja juz od paru dni obmyslam dania na Wigilie i świeta.
Wigilia na tłuszczowo:
-sałatka jarzynowa bez marchewki i ziemniaków (seler,pietruszka,jajo,cebulka,ogórek kiszony,natka,kielecki)
-karpik smazony/tołpyga smazona
-karp w galarecie (mama i tak robi bez żelatyny-dobry wywar staje sam)-a żelatyna to w ogóle jest mm?
-kapusta z grzybami (substytut pierogów z kapustą..snif snif)
-sałatka z łososia wedzonego i ogórków ze smietaną i cebulką)
-sledzie

Na pewno bedzie odstepstwo przy deserach...ale juz obmyślam sernik i makowiec mm II faza.
Jak traktowac MAK ?Jakie IG?
Bo jesli jest ok,to zrobie mase makową na kruchym ciescie mm II.

A na święta musze sobie tez upichcic coś mm i juz nawet wiem co to bedzie...pierogi z maki orkiszowej z kapustą i grzybami!

Ale oczywiscie nie wiem jak bedzie naprawde,bo wtedy juz będę sie cieszyła koncowym wynikiem wagowym i moze mi motywacja szwankować...

[ Dodano: 2004-11-09, 23:29 ]
Nie mam ksiazki Monti nad Wisłą-czy tam przypadkiem nie ma przepisów świątecznych?
Brovarnia
Może być ciekawie:
NIEDZIELA - 22.03.09, godz. 14.00 "OBIAD GDAŃSKI" w naszej restauracji

Potrawy przygotowane według przepisów kulinarnych z XIX wieku.
(menu: sałatka śledziowa, zupa kartoflana, pierś z kurczaka w sosie agrestowym
z kluskami pszennymi i sałatką z ogórków, mus canamonowy,
kawa z żyta, kompot jabłkowy, keliszek wódki i Machandel)

Prelekcja prof. Andrzeja Januszajtisa poświęcona historii kulinarnej Gdańska.

Koszt udziału 50zł/osoba.

Kapituła Kulinarna Gdańskie Smaki oraz Brovarnia Gdańsk rekomendują !!!

W ramach uzupełnienia przepisów świątecznych na Aurinko, oto zestaw wytypowany przez znajomą parkę fińską, bez którego ani rusz w święta:

Joulukinkku - szynka świąteczna
Perunasoselaatikko- zapiekanka z ziemniaków
Porkkanalaatikko - zapiekanka z marchewki
Lanttulaatikko - zapiekanka z brukwi
Rosolli - sałatka buraczano-śledziowa
Riisipuuro - "owsianka" ryżowa
Gravlax - łosoś z dodatkiem koperku

Dodatkowo przygotowuje się glĂśgi, piparkakut (pierniczki), joulupulla (świąteczna bułka), joulutorttu (świąteczne ciastka) i świąteczne ciasto owocowe, ew. świąteczny chleb.

Czyli takie rzeczy jak zapiekanka z wątroby, mięsne galaretki, wędzony łosoś, słodki sos z groszku (do mięs), sałatka grzybowa, sekahedelmäkeitto (zupa owocowa), luumukiisseli (zupa śliwkowa), luumukohokas (suflet śliwkowy) rzadziej pojawiają się na stołach świątecznych, chyba zależą od regionu i tradycji rodzinnych raczej.
słówko się rzekło....

bardzo prosta SURÓWKA Z PORA
Pora kroimy cieniutko na plasterki, soilmy i zostawiamy na ok. 1/2 godz. Potem dodajemy starte na tarce jabłko, ser żółty (tez starty), śmietanę i odrobinę cukru.
Pycha!

Nie wiem, czy jadacie zupy - tu taka "inna", zresztą z kuchni francuskiej _ ZUPA FLANDRYJSKA:
400g ziemniaków, 100g selera, 2 cebule, 1 1/2 litra wody, 1 ząbek czosnku, 1 łyżka koncentratu pomidorowego, tymianek, 100g masła, sól, pieprz. Śmietana kwaśna.

Umyć, obrać i pokroić na kawałki ziemniaki, seler i cebulę. Do garnka wlać wodę, wrzucić jarzyny, czosnek, koncentrat pomidorowy, sól, tymianek i pieprz, doprowadzić do wrzenia i gotować na "wolnym ogniu" 1 godzine. Zupę przetrzeć lub zmiksować, po zdjęciu z ognia dodać masło. Przed podaniem dodać do zupy śmietanę.

Obiecałam SAŁATKĘ - proszę - bardzo, bardzo prosta, efektowna i pyszna:
W misce (salaterce), najlepiej szklanej- przezroczystej, układać następujące warstwy:
- seler konserwowy (ze słoika)
- szynka pokrojona w cienkie paseczki
- posiekany szczypior
- kukurydza (z puszki)
- ananas w cząsteczkach
- majonez (ja mieszam pół na pół z jogurtem naturalnym)
- tarty ser żółty

Nie drażnię przepisami na przykład na sałatki śledziowe...bo tu śledzi (solonych) nie uświadczysz...

Tymczasem tyle, SMACZNEGO!!!
Moja ulubiona
Sałatka śledziowa z buraczkami
6 ziemniaków (kroimy w kostke 1cm)
3 cebule ( drobna kostka)
500g śledzi z zalewy octowej (kostka)
3 ugotowane buraczki ( Tarkujemyna grubych oczkach)
6 jajek na twardo (białko w drobną kosteczkę,żółtko gnieciemy na okruszki)
sol,pieprz
majonez

W misce ukladamy warstwowo
od spodu
ziemniaki
sol+ pieprz
śledz
cebulka
buraczki
białko
majonez grubo
skruszone żółtko

Wrzuce przepis zalewe octową bo poco przeplacac i kupowac gotowe.

3 szkl wody
1 szkl octu
pieprz w ziarenkach
ziele angielskie
lisć laurowy
Zagotowac i przestudzic
Zalac matjasy i moczyc 24 godziny
i gotowe
Ja tak na koniec sezonu wizyt na Forum podam przepis na 2 moje ulubione sałatki: ze śledzia i ziemniaków oraz z dorsza . Oczywiście wszelkie proporcje należy dobierać zależnie od gustu i przyzwyczajeń, bo zawsze robię inaczej i inaczej smakuje ale zawsze takie sałatki wychodzą i po pierwszej próbie już się je umie perfekcyjnie- coś dla Ani

1. Solone śledzie namoczyć ok. 24 h- wodę wymienić 2x, pokroić w kostkę. Do śledzi dodać kilka ugotowanych wcześniej ziemniaków, które należy pokroić w kostkę/kawałki. Do tego można dodać pokrojoną cebulkę, puszkę czerwonej fasoli (biała moim zdaniem nie pasuje wizualnie), Posolić, popieprzyć zależnie od tego kto ile może i musi. Dodaję czasem garść pokrojonych wędzonych śliwek i orzechów włoskich, czasem rodzynki. Skrapiam oliwą z oliwek.
Dobre z samym chlebem.

2. Dorsz wędzony (lub inna mało tłusta ryba)- cały obrać i wrzucić do miseczki. Dodać pokrojony w kostkę ser żółty, groszek konserwowy+ majonez.
Witajcie ponownie:)

Ułożyłam sobie tygodniowy plan, mam nadzieję, że zgodny z dietą MM. Jest to
plan na ferie, gdy zaczną się studia będe musiała go zmodyfikować, ale póki co
proszę, by spece od Montiniaka oceniły to menu:) A oto i ono:

Poniedziałek
30 minut przed śniadaniem: owoc jakiś (jeszcze nie wiem, co będzie, pewnie
jabłka i pomarańcze)
ŚNIADANIE: kromka chleba pełnoziarnistego z marmoladą bez cukru (tudzież
słodzoną fruktozą), jogurt 0% + kawa (nie zrzeknę się nierozpuszczalnego pedrosa);
OBIAD: musli na mleku w proszku odtłuszczonym. Musli to: płatki (owsiane i
jakie jeszcze znajdę w niedzielę niebłyskawiczne), suszone owoce (morele,
śliwki), pestki dyni, otręby pszenne;
KOLACJA: omlet z mięsem (mielonym) i serem żółtym, warzywa (pomidor, ogórek)

Wtorek
owoc jakiś
ŚNIADANIE: musli na mleku (to samo co wczoraj na obiad) + kawa
OBIAD: Spaghetti durum z przepisu z wątku MM Spaghetti
KOLACJA: Szama studencka czyli smażę na patelni wszystko, co mam pod ręką
(mięso (mielone/kurczak/wołowinka - co jest), papryka, pieczarki, cebula,
jajka ze dwa, pół tony żółtego sera, chilli, pieprz, sól)

Środa
owoc
ŚNIADANIE: kromka chleba pełnoziarnistego z odtłuszczonym serem białym i
marmoladą bez cukru + jogurt 0% +kawa
OBIAD: dziki ryż z duszonymi warzywami (pewnie nie można kurczaka do tego?)
KOLACJA: sałatka warzywna z fetą i oliwkami

Czwartek
owoc
ŚNIADANIE: musli na mleku + kawa
OBIAD: pierś kurczaka duszona z pieczareczkami, papryką i ziółkami
KOLACJA: mozarella z pomidorami (jeszcze nie doszłam do tego, jak to się robi,
ale do czwartku mam jeszcze czas;)

Piątek
standartowo owoc
ŚNIADANIE: ser biały z jakąś wędzoną rybą + kawa
OBIAD: Spaghetti (to samo co we wtorek z braku innych pomysłów:)
KOLACJA: jajecznica z serem żółtym i kiełbaską z majonezem kieleckim

Sobota
ŚNIADANIE: kromka chleba pełnoziarnistego z marmoladą bez cukru+ jogurt0% + kawa
OBIAD: kotlety z kurczaka panietowane sezamem i parmezanem (Czy mogę do tego
trochę dzikiego ryżu?)
KOLACJA: śledzie w śmietanie (zrobię sama) plus 2 jajka na twardo z majonezem
kieleckim

Niedziela:
ŚNIADANIE: musli na mleku + kawa
OBIAD: brak pomysłu
KOLACJA: coś się wymysli + gorzkiej czekolady tjoszkę :)))))))

Nio. Tak by się to przedstawiało. Do tego hektolitry wody mineralnej, cola
light (z tabel wynika, że jest jak woda), herbatka pu erh. Mam nadzieję, że
tego białka nie jest zbyt mało.

Pozdrawiam serdecznie
Ruda

| mam przepisaną dietę bezmleczną

bardzo dziękuję za rady i
i ukierunkowanie myślenia o tej dziecie,
w momencie nie zaskoczyłem,że to m.in śledzie i fosfór
i przykazanie z młodości by jeśc więcej śledzi dla znajdujących się
w potrzebie szarych komórek
jestem przera....bo na śniadanie miałem śledzika w sosie greckim
a do zjedzenia jeszcze jest śledzik w sałatce no i sola którą baaardzo lubię
z panierką i bez ale lekko smażoną,
chociaż ryba nie jest zbyt częstym daniem, ale jest.
A przyczyną być może nie jest usunięta tarczyca, ale wskutek
osłabienia organizmu przyplątała się alergia pokarmowa jakieś 3 lata
temu.Były syropy, laryngolog
no i ciągłe kłopoty z lużnym .....
No ale dość narzekania idą święta
zamiast śledzika w oleju,karpia
na ciepło i zimno będzie jedynie skromny kawałek przy kolacji wigilijnej.

pozdrawiam przedświątecznie
Ben
| szukałem w onecie i nie znalazłem konkretnych informacji.

To jest najbardziej opluwana dieta i jednocześnie najbardziej skuteczna
w dochodzeniu do zdrowia i właściwej wagi, wbrew wszystkim "autorytetom".
Oto kilka(dziesiąt) linków:

http://www.optymalni.poznan.pl/historie/turostowski.htm
http://ikoiko.republika.pl/jozef/jozef.html
http://www.dieta-optymalna.info
http://mlodziez.optymalni.one.pl/
http://www.optymal-btw.aktis.i.p.pl/
http://arkadia.akcja.pl/
http://republika.pl/optymaln
http://zywienie.prv.pl/
http://www.optymalni.net/
http://www.optymalni.com
www.members.optushome.com.au/bartim
http://www.optymalni.pl
http://www.dieta-optymalna.info/dietetyk.php
http://forum.dieta-optymalna.info/
http://stat.dieta-optymalna.info/
http://ikoiko.republika.pl
http://www.optymalni.pl/article.php?id=530
http://www.optymalni.pl/article.php?id=446
http://www.optymalni-centrum.com/jadlospisy.htm
http://zywienie.host.sk/artykuly/
http://optymalni.waw.pl
http://www.majzner.republika.pl/
http://strony.wp.pl/wp/arkadiakrotoszyn/
http://strony.wp.pl/wp/optymalni.oddz.gliwice/
http://kurort.optymalni.org/przepisy.html
http://www.lido.optymalni.org/pol/index.html

Pozdrawiam
Krystyna



A jak to u Was wygląda z kolejnością serwowania dań? Wszystko tak wjeżdża na stół od razu, zimne z ciepłym? U mnie w domu ta oprawa kolacji, tzn kolejność wjeżdzania poszczególych potraw i odpowiednie 'posiedzenie' przy każdym kursie było mocno celebrowane i dlatego mam teraz skrzywienie i takie wrzucanie wszystkiego na stół od razu jest dla mnie barbarzynstwem U mnie (a konkretnie u mojej babci) jest tak:
- Najpierw opłatek, życzenia itp + różne religijne elementy (czytanie biblii, modlitwa przed jedzeniem wygłaszana przez moją babcię);
- Później na stół wjeżdżają przystawki - dania zimne (czyli różne ryby w galarecie, śledzie itp, ja na tym etapie mogę posilić się sałatką i czymś sojowym po grecku - w tym roku chce zrobić tofu, albo kaszę kukurydzianą, jak przepis ktoś poda na wege dzieciaku , bo ja nie wiem jak ją spreparować, żeby miała odpowiedni smak); nadmienię, że potraw jest zawsze 12 + opłatek, chleb i rzeczy typy ćwikła nie liczą się jako potrawa;
- Następnie wjeżdza barszcz z uszkami - u mnie jest zwyczaj wybierania Króla Migdałowego; zabawa polega na tym, że w jednym uszku zamiast farszu jest migdał i ten któremu ono się trafi zostaje Migdałowym Królem Jak byłyśmy z siostrą małe, to zabawy było przy tym dużo, każdy starał się jak najszybciej wyjeść swoje uszka, żeby czym prędzej się wydało, kto jest królem (nie wiem, skąd pochodzi ten zwyczaj, być może jest on wymyślony przez moją babcię, muszę zapytać; ogólnie menu jest kompilacją potraw z centralnej Polski [babcia] i Pomorza [dziadek] + coroczne modyfikacje w zależności od gości na wigilii);
- Później na stół wchodzi 'drugie danie', czyli karp, kapusta z grzybami i ziemniaki (mi tak wystarcza sama kapusta );
- No i na koniec na stół wchodzi kompot z suszu i kluski z makiem (z zeszłych latach bywał też kisiel żurawinowy - mój hit oraz kutia - to wpływy korzeni wschodnich cioci, która była z nami na Święta) oraz wjeżdża tzw. Buntenteller, czyli misa ze słodyczami i owocami - i rozpoczyna się rozdawanie prezentów;
Wigilia trwa dłuuugo
koreczki juz zaprojektowane a jajka brzmia apetycznie az sie poslinilam

jakies salatki ma ktos cos nowego by mi sie przydalo tylko proasze bez salatek sledziowych i rybnych chetnie przyjme przepis
Pierwszą sałatkę zrobiłam, smakowała, choc są różne przepisy,za kilka dni następna sledziowa wg Twojego przepisu..
Ponieważ po świętach raczej wszyscy widząc wędliny i sałatki mówią błeeee,więc postanowiłam jutrzejszą imprezkę zrobić "pod znakiem śledzika na trzy sposoby".

Pierwsza wariacja:

"Śledzie z rodzynkami i śliwką suszoną"

Autor: JWK10
przepis pochodzi ze strony "Ulubione przepisy Mola",na stronie "MniamMniam"

czas: 1 dzień
trudność: łatwe
liczba porcji: dla 4 osób
kalorie: troszeczkę

składniki:
ok. 4 śledzie w salinacie
1 mały koncentrat pomidorowy
1 średnia cebula
5 dag rodzynek
10 dag śliwek suszonych
1 łyżeczka majeranku
pieprz
cukier do smaku

sposób przygotowania
Śledzie namoczyć.
Na patelni rozgrzać olej i podsmażyć pokrojoną w kostkę cebulę.
Dodać koncentrat pomidorowy oraz namoczone wcześniej rodzynki oraz pokrojone w kostkę śliwki. Wymieszać i przestudzić. Zalać zimnym śledzie.
Wstawić na jedną dobę do lodówki

Teraz ja perelka.
Moja dygresja jest taka:
Nie wiem co to jest "salinata",ale wszystkie śledzie robię po uprzednim zamarynowaniu,przepis jest w "Przepisach z Oliwki".

Następne śledziki są bardziej ostre,ale bardzo mi się podobają,lubię takie kombinacje smakowe:

Autor: Malinna
przepis pochodzi ze strony "Malinnowe pyszności" na stronie "MniamMniam"

czas: 30 minut + chłodzenie
trudność: łatwe
liczba porcji: ?
kalorie: mało

składniki:
1 tacka śledzi Matjasów
1 duża cebula
1 opakowanie gęstej śmietany 18%
3 -4 łyżki musztardy francuskiej (z ziarenkami gorczycy)
1 łyżka curry
biały pieprz, ocet, cukier

sposób przygotowania
Śledzie osączyć i pokroić w niewielkie kawałki. Obficie skropić octem i posypać białym pieprzem.
Cebulę pokroić w kostkę. Śmietanę wymieszać z musztardą i curry, doprawić cukrem do smaku.
Śledzie wymieszać z sosem.
Odstawić na noc do lodówki.

Trzeci sposób to mój, wielokrotnie wypróbowany:

Wieczorem pokroić cebulę w piórka,wymieszać z cukrem,ugnieść.
Przykryć,zostawić w cieple.
Rano:
Śledzie pokroić w kawałeczki,dodać paprykę konserwową i pieczarki konserwowe,wszystko pokrojone w kostkę plus cebulę razem z sokiem,który powstał.Wymieszać.
Śmietanę 18% wymieszać z majonezem(na 3 łyżki śmietany-1 łyżka majonezu),wszystko razem wymieszać,tzn.te śledzie i sos.
Wstawić do lodówki przynajmniej na 6 godzin.

Wiem,że nie umiem pisać przepisów,ale chciałam się z Wami podzielić

O Boże,jak się namęczyłam
Ja na chwile też jestem.
Zrobiłam 3 sałatki.1-jarzynowa,2 sledziowa,3 z ryba wedzona.Oczywiście wszystkie sa na bazie sałatki jarzynowej.
Musze przedrukowac przepis na tą drożdżówke nocna i rano ją upiekę.
Mam ser i jabłka.Zobaczymy co wyjdzie.
a mi się nie chce, za to mam och0tę na śledzie w occie i robię sałatkę.

chwilko dziś widziałam ładną kapuste czerwoną, ale nie mialam na nią pomysłu, moze podzielisz się tym przepisem na "po wegiersku".....
1
Słyszałam o naprawde pycha sałatce śledziowej z plasterkami cytryny,kolorwym pieprzem i oliwą z oliwek.Dzis pomolestuję kolegę o przepis .
1
Słyszałam o naprawde pycha sałatce śledziowej z plasterkami cytryny,kolorwym pieprzem i oliwą z oliwek.Dzis pomolestuję kolegę o przepis .



ooo zapowiada sie ciekawie, lubie śledziowe sałatki
Cześć Mróweczki! Rano pisałam pięknego posta i mi wcięło go Pisałam przepis na prostą sałatkę śledziową, bo Wy takie przerażone brakiem czasu.
Na dnie miski ułożyć kawałki dobrych, marynowanych śledzi. Posmarować majonezem li. Na to starte, ugotowane buraczki. Ja je doprawiam cytryną, solą i pieprzem, żeby nie były mdłe. Posmarować majonezem li. Na to dobry, starty, żółty ser. Składniki można przygotować wcześniej i ułożyć gdy będzie potrzebne.
Jeszcze ciasto, można je zrobić 2 dni wcześniej, albo 3. Jest na kruchym spodzie i to jest trochę twardawe na początku, chyba, że ktoś zrobi spód półkruchy. W przepisie jest:
25 dkg mąki
15 dkg masła
8 dkg cukru pudru
1 jajko
sól
Wszystko zagnieść, schłodzić, rozwałkować, ponakłuwać i upiec (20 min w 220*)
Posmarować nutellą. Poukładać owoce z puszki. W przepisie są gruszki i to jest pycha, można świeże obgotować w syropie. Potem trzeba wylać krem jogurtowo-śmietanowy.
1 szkl jogurtu naturalnego
2 szkl śmietanki kremówki
15 dkg cukru
4 łyżki soku z cytryny
4 łyżeczki żelatyny (biorę trochę więcej dla pewności i wody też)
Ja biorę jogurt i śmietanę pół na pół, i mniej cukru. Smietankę ubić, żelatynę namoczyć w 4 (lub więcej) łyżkach wody i podgrzać do rozpuszczenia, szybko zmiksować z jogurtem, a potem ze śmietaną, wylać na blachę. Można posypać startą czekoladą przed podaniem.
Po za tym co możecie zróbcie wcześniej i do zamrażalnika
PYŚKA super prezent, tylko przed kupnem wypróbuj czy pokazuje taki sam wynik, weż ze sobą baterię. Moja nowa waga jest gorsza niż stara, sprężynowa. Rozrzut do 2 kilo. A propos dzisiaj pokazała między 64,5 a 66,4 czyli mniej
COCOLINO cześć dziewczyno Sama sobie odpowiedziałaś, a teraz do dzieła Nie chciałabym przerzucać piłeczki, ale do zagrzewania do ruchu świetnie nadaje się Blumek
MARIANNAA jakieś witki Ci wyrosły? Coś pisałaś o zapuszczaniu To chyba tylko tak mogła się objawić Twoja choroba
NIKA miłego garowania
BOŻENKO przeczytałaś wszystko do Ciebie? Daj czasem znać co u Ciebie.
GOSIU Ty diablico, następnego biedaka będziesz wodzić na pokuszenie
No dobra ja też biorę się do roboty :*
Proponuję aby w tym wątku zamieszczać nasze przepisy na najsmaczniejsze potrawy świata

Z czystym sercem mogę polecić Wam moje ulubione sałatki i najłatwiejsze ciasto na świecie

NAJŁATWIEJSZE CIASTO - bez jaj, bez potrzeby używania miksera !!!

POTRZEBUJEMY:
1 szklanka mąki pszennej
1szklanka cukru
1 szklanka kaszki mannej - nie błyskawicznej - tylko zwykłej
3 płaskie łyżeczka proszku do pieczenia
3/4 kostki masła - może być cała kostka, jak ktoś lubi
około 1 kg jabłek - najlepsze są lekko kwaśne i niezbyt soczyste

Mąkę, kaszkę i proszek do pieczenia mieszamy,
foremkę do ciasta smarujemy masłem - do foremki wsypujemy połowę tego, co wymieszałyśmy - na to układamy utarte na tarce ( na tych podłużnych oczkach) jabłka - na to wysypujemy drugą połowę wymieszanej mąki, kaszki i proszku do pieczenia - 3/4 masła kroimy w średniej grubości plasterki i układamy na wierzchu naszego ciasta aby zupełnie zakryć ciasto.
Pieczemy w 175 stopniach C przez 50 minut

I to cała filozofia!!! SMACZNEGO

Można kombinować i posypywać z wierzchu wiórkami, smarować pod warstwą masła - dżemem, konfiturami itp.

Sałatka tuńczykowa

1. puszka tuńczyka w kawałkach (!) w oleju
2. Swieży średni, zielony ogóras
3. kukurydza z puszki( ja zużywam pół puszki)
4. 4 łyżki majonezu
5. pieprz czarny i sól
wszystko wsypujemy do dużej michy i łączymy z majonezem

Sałatka chrupiąca:

1. wędzony kurczak
2. surowy kalafior
3. jogurt naturalny i tyle samo majonezu ( czyli pół na pół )
4. dla tych, którzy lubią- świeży koper
5. można dodać kukurydzę z puszki ( ja wolę wersję bez kukurydzy)
6. pieprz i sól

Mięso z kurczaka(bez skóry) kroimy drobno, kalafior- kroimy na bardzo drobno-ale tylko jego kwiat - łodygi chrupiemy
wszystko mieszamy z jogurtem i majonezem - i konsumujemy

Sałatka sledziowo-grzybkowo -ogórkowa

1. filety śledziowe-muszą być świeżutkie i smaczne
2. grzybki octowe
3. ogórki kiszone
4. łyżka oleju
5. może być troszkę drobno posiekanej pietruszki
6. pieprz- soli nie dodajemy - filety są wystarczająco słone

Śledziki kroimy w drobną kosteczkę, tak jak grzybki i ogórki - im kosteczka drobniejsza tym lepiej - dodajemy oliwę, pieprz i ew. pietruszkę

SMACZNEGO!!!
tak jak pisalem wysepilem przepis na salatke ze sledziami, mam nadzieje, ze Gosia cos z tych wszystkich przepisow wykorzysta...

SAŁATKA WARSTWOWA ZE ŚLEDZIAMI (W ROLI GŁÓWNEJ )
--------------------------------------------------------------------------------
5-6 filetow sledziowych (matiesow), 2-3 cebule, 2 pory, 2 jablka, 3 pietruszki, 4 marchewki, 3 ziemniaki, 3 jajka ugotowane na twardo
sos: 1/2 szkl. majonezu, maly kubek jogurtu naturalnego, peczek szczypiorku, sol, pieprz

Filety moczyc w zwyklej wodzie (lub w mineralnej gazowanej) minimum 2 godz., osaczyc.
Pietruszke i marchewke ugotowac w lekko posolonej wodzie.
Osobno ugotowac ziemniaki w posolonej wodzie, wystudzic. Pokroic w plastry, a potem w kosteczke.
Filety pokroic w kostke, cebule i biale czesci pora w polkrazki.
Marchewke, piertuszke, jablka i jajka zetrzec na tarce o grubych oczkach.
W salaterce ulozyc warstwami:
cebule > jablka > filety > ziemniaki > por > pietruszke > jajka > marchewke. Lekko oproszyc sola i pieprzem.
Majonez wymieszac z jogurtem, sola, pieprzem i czescia posiekanego szczypiorku. Calosc polac sosem i posypac reszta szczypiorku.

Ten przepis nizej to nie salatka, ale roladki, może przypadnie Ci do gustu (a raczej smaku)...

ROLADKI SLEDZIOWE Z PORAMI
----------------------------------------------------------------------------------
Ok. 1/2 kg filetow sledziowych, ok. 30 dag pora (biala czesc), 1 jajko ugotowane na twardo, lyzeczka osterj musztardy, lyzeczka ketchupu, 2 lyzki smietany 18%, ok. 200 ml majonezu, sol, pieprz, cukier, 2-3 lyzki szcZypiorku

Filety moczyc minimum 2 godz. w zwyklej lub gazowanej wodzie mineralnej, osaczyc, osuszyc. Pory (biala czesc) przekroic wzdluz na pol, oplukac i gotowac kilka minut w posolonym wrzatku z dodatkiem cukru, osaczyc, pokroic na kawalki o dlugosci ok. 4 cm i posypac pieprzem.
Kawalki porow owijac filetami i ulozyc na polmisku.
Majonez wymieszac ze smietana, ketchupem i musztarda. Takim sosem polac roladki.
Jajko posiekac. Roladki posypac jajkiem i szczypiorkiem.
Można prosić przepis na sałatkę śledziową o nazwie "Szuba".Na Ukrainie tak popularna jak u nas jarzynowa.Miałem okazję degustować ,ale niestety przepisu nie wziąłem.Jest pyszna
W moim domu nie przyrządza się przed świętami potraw typowych dla mojego regionu, tak mi się bynajmniej wydaje. Jest raczej bardzo typowo i tradycyjnie, czyli : barszcz z uszkami, smażony karpik, karp w galarecie po żydowsku, rolmopsy śledziowe, rybka po grecku, pierogi z grzybami i z kapustą oraz sałatka jarzynowa, czasami bigos ..piernik , makowiec i dość. Jest nas w domu mało w związku z tym i tak ciężko jest nam przejeść póki co to wszystko naraz. Z pewnością co wnikliwsi od razu zapytają " a gdzie jakaś wędlinka?" Otórz moi mili nie kupuję już szynek, kiełbas ani innych wędlin na święta, ponieważ ich jakość spadła już do tego stopnia ,że zepsułoby mi to smak całych świąt. Nie posiadam również wędzarki więc sama zabardzo wędlin domowych też nie zrobię....Ale jest coś co piekę w zastępstwie całych sztuczności, a mianowicie....

ŚWIĄTECZNY PASZTET Z GĘSI

1 mała gęś
30 dkg wątróbki wieprzowej ,wątróbka z gęsi
6 dkg słoniny
5 dkg grzybów suszonych
10 dkg włoszczyzny
5 dkg cebuli
4-5 jaj, 15 dkg bułki
15 dkg rodzynek
15 dkg migdałów
6 ząbków czosnku
3 dkg tłuszczu do wysmarowania formy
sól, pieprz , gałka muszkatołowa
1 liść laurowy

Sprawioną gęś opłukać i podzielić na 4 części. Wątróbkę gęsią odłożyć. Warzywa oczyścić , opłukać. Warzywa ,gęś, podroby, słoninę i przyprawy zalać wodą i gotować na wolnym ogniu. Solić w połowie gotowania , słoninę wyjść w połowie gotowania. Gdy mięso staje się miękkie ostudzić , oddzielić od kości. Grzyby, cebulę, wątróbkę gęsią i wieprzową opłukaną , pokrajaną w plastry zalać 1/8 wrzącego wywaru i dusić 10 minut pod przykryciem. Bułeczkę namoczyć w zimnym wywarze z pasztetu. Dużą formę keksówkę posmarować tłuszczem, dno wyłożyć słoniną pokarajaną w plastry. Mięso z gęsi, grzyby z cebulą, wątrobę wieprzową i gęsią i bułeczkę przepuścić przez maszynkę 2 razy . Dodać 2 żółtka, 3 jaja,rodzynki, migdały,wyciśnięty czosnek, sól, pieprz, gałkę muszkatołową i imbir do smaku. Utrzeć bardzo starannie na pulchną masę. Włożyć do formy uprzednio przygotowanej i piec w piekarniku nagrzanym do 170* przez 45 minut.

Ten pasztecik jest cudny ...smakuje wybornie podawany na świąteczne śniadanie z konfiturą z żurawin (przepis podawałam w temacie "Polski las i łąka w słoiku") oraz z sałatką jarzynową. Takim pasztetem często również nadziewam pieczonego indyka ! Rewelacja....

Polecam !
Po pierwsze poprawiam się ! W programie udział wzięli :M.Kuroń,R.Makłowicz i K.Okrasa a nie jak wczesniej pisałam P.Brodnicki.
Program bardzo przyjemny.Miło patrzeć jak się spotyka i gawędzi paru panów ,którzy gotują (z takich czy innych powodów ).
Dowcipnie było i miło.Dowcip typowo sytuacyjny.Maciej -gawędziarz parę razy niestety nie mógł dokończyć swych opowieści (prowadząca pytaniem wchodziła mu w słowo ).
Panowie doszli do konkluzji ,że typowo polska kuchnia to: zrazy,dziczyzna i żurek.
Widz dowiedział się jeszcze że:
-panowie po sobie raczej nie sprzątają(o kuchni mowa)
-za mało pokazuje sie jeszcze programów kulinarnych
-panowie są lepszymi kucharzami (zawodowo)niz panie

Poza tym owa trójca kucharska została poproszona o przygotowanie potrawy (zakąski) z dostarczonych przez gospodynię produktów .

Nasz Mistrz jak zwykle przemiło gawedził i nie wiadomo kiedy stworzył sałatkę"śledziową "(tylko z nazwy ,ponieważ jedyną dostepną ryba był łosoś).
K.Okrasa przygotował "Smaki Okrasy"czyli coś, co ładnie się prezentowało na talerzu (naprawde potrafi stworzyć super kompozycję na talerzu!).Było to danie z ułozonych naprzemian buraczków,papryki i ogórka z twarożkiem połączonym z czosnkiem i ziemniaczkami i sokiem z cytrynki(chyba).
A pan R.Makłowicz przygotował "To co pozostało po Szwedach na Mazowszu"(chyba dobrze pamiętam?)
A była to kasza gryczana z łososiem ,buraczkami i twarogiem-wszystko to polane olejem- o którym się niezbyt dobrze wyrażał sam przygotowujący danie .
Wyglądało to niezyt ciekawie ale może i dobre było..nie powiem.
Potwierdziły się wcześniejsze moje spostrzezenia wobec owych panów.
Mianowicie:
Maciej-wspaniały gawędziarz,doskonały kucharz(ale kadzę !),
nawet gdy nie gotuje to gotuje(mysli o nowych potrawach)
K.Okrasa-zawodowy kucharz -stylista powiedziałabym
R.Makłowicz-propagator światowej kuchni chociaż z estetyką wykonania u niego troszkę niebardzo-ale go bardzo lubię ze względu na sposób przekazywania przepisów

To był bardzo przyjemny program.Szkoda,że nasi mili panowie rzadko wspólnie gotują i gawędzą na ekranie.
Może warto to powtórzyć???
Pozdrawiam
chcecie przepis na sałatke ze śledziami lubicie czy nie sledzie sałatka poprostu rewelacja
impra na całego ok 15 osób będę miał co robić
bardzo proszę o jakieś przepisy kochane

śledzie to niezły pomysł morze sałatka grecka
Jadłam tą sałatkę w pierwszym momencie gdy zobaczyłam śledzie zabarwione na czerwono zwątpiłam czy na pewno chcę ją posmakować ale jest świetna. Fajnie że teraz mam przepis.
Już od jakiegoś czasu zastanawiałem się nad założeniem tego tematu.
Decyzja została przyspieszona książką Kazimierza Kraty: Produkcja wyrobów garmażeryjnych, którą "odnalazłem" dzięki Andrzejowi, oraz ostatnio wylicytowanym zbiorem receptur Wrocławskiego Przedsiębiorstwa Handlowego Artykułów Codziennego Użytku, Oddział Produkcji Spożywczej.
Książka Kraty zawiera mase przepisów na wyroby z drobiu i ptactwa dzikiego, mięsa, dziczyzny, ryb, jaj i twarogu, warzyw i grzybów, kiszonki, marynaty, wyroby z maki i kasz, zupy, sosy, desery i zestawy obiadowe itp.
Natomiast zbiór przepisów WPHACU zawiera receptury Branżowe na:
- pasta twarogowo-pomidorowa
- pasta twarogowo-jajeczna 1,2 i 3
- pasta twarogowa 1,2,3
- pasta twarogowa z papryką
- pasta twarogowo-śledziowa
- pasta twarogowa z ikrą
- tort serowy
- ser smazony nr 3
- ser zapiekany 1,2,3,4
- pasta z topionego sera
- kotleciki z jaj
- jajko mollet w szynce
- jajko na sałatce z majonezem
- sos majonezowy - półprodukt
- jajko w sosie tatarskim
- jajko w szynce gotowanej
- jaja w majonezie
- jajko w sałatce jarzynowej
- pasta z jaj
- sałatka z jaj
- sałatka warzywno - jajeczna
- sałatka jajeczna
- sałatka wiosenna
- sałatka jarzynowa nr 1,2
- galantyna z jaj i warzyw nr 2
- galantyna z warzyw i jaj - pomidorowa nr 3
- rolada naleśnikowa z serem
- nalesniki z serem nr 1,2
- farsz serowy - nadzienie
- płaty nalesnikowe do nadzieni słodkich
- płaty naleśnikowe z pianą
- płaty nalesnikowe popularne
- płaty nalesnikowe - słodkie
- knedle z twarogu
- pierogi leniwe
- pierogi ruskie
- majonez
- sos tatarski
- kanapka z serem twardym i pomidorem lub papryką
- kanapka z pastą z twarogu i makreli lub innych konserw rybnych w pomidorach
- kanapka z pasta z twarogu i koncentratu pomidorowego
- kanapka z pastą z twarogu i dźemu
- kanapka z pastą z twarozku i miodu sztucznego lub naturalnego
- kanapka z pastą z sera topionego i kiełbasy
- kanapka z pastą z twarogu i sledzia marynowanego
- kanapka z twarogiem i wędzoną ryba
- kanapka z pastą z jaj
- kanapka z pasty z jaj i boczku wędzonego
- kanapka z jajem nr 1,2
- kanapka z pastą twarogową
- budyń z sera
- budyń z kaszy mannej i sera
- budyń ptysiowy

Przepisy te wrzuciłem gdyż, wielu osobom przypomną młodośc i czas spędzony w tzw. barach mlecznych, gdzie serwowano m.in. te specjały.
Jeśli ktoś będzie zainteresowany, to będziemy kontynuowac temat.


warstwowa salatka z tunczykiem
sledzie w smietanie
śledzie po jurszczynsku

piernik Gigi



gdzie znajdę te przepisy??
Sałatki ze śledziem

SAŁATKA „SPRYTNY SŁAWEK"
Sledzki pod kolderka
SLEDZ ZAPIEKANY-
sałatka śledziowa
Sledź po staropolsku
śledzie ze sliwkami
sledzie z czosnkiem-
śledzie zielone
Sałatka śledziowa z groszkiem
śledzie w keczupie
śledzie w oleju
śledzie w sosie curry
śledzie w cytrynie-
śledzie z rodzynkami
Brudne śledzie
Ściemniacz śledź udający łososia
ŚLEDZIE A LA SZCZUPAK
Śledź po łowicku Grażyny
śledzie w śmietanie
"Śledź po japońsku "
Szwedzkie matiesy (śledzie)

karp ,losos,pstrąg
łosoś w sosie serowym
karp w piwie
Karp nadziewany
ROLADKI RYBNE Z PIECZARKAMI
Wiosenna rybka
Karp w czosnku
Pstrąg w warzywach i winie
Roladki z łososia w sosie serowym
Pstrąg z grilla z chrupiącą skórką
sledzie........teściowej
Klasyczny przepis skandynawski na łososia marynowanego.
Ryba w zalewie
Sałatka rybna
RYBKA W KORONKACH
RYBKA POD KOŁDERKĄ
Paprykarz rybny Zdzisława M
Placuszki łososiowe
_____________________________strona 2

Rybka serowa

Ryby w marynacie

Ryba w zalewie
RYBA W MARYNACIE

Potrawy z wędzonej ryby

Strucla ziemniaczana z rybą
Danie z ryby wędzonej
Dorsz wędzony z fasolką
Szaszłyk z ryby wędzonej na ryżu
Pasta z wędzonej makreli
RYZ Z WEDZONA RYBA
Paprykarz z makreli
Twarożek z wędzoną makrelą
SAŁATKA Z WĘDZONĄ MAKRELĄ

Ryby w jarzynach

WEDZONY PSTRAG Z GROSZKIEM

Sos do ryb
Koperkowy sos do ryby [/b]

makrela

KLOPS Z MAKRELI

STROGONOF

STROGONOF

Kotlety z ryby

Kotlety z ryby
Pati jesli chciałabys mam fajny przepis na rybe po grecku i sledzie pod pierzynką -to taka sałatka podobna do warzywnej ale z żółtym serem i matyjasami.
Iria, jak dla mnie to zależny od tego czy chcesz robić wystawna kolacje taka ą ę czy raczej dobrze sprawdzone żarcie ale z gustem przemyślane no i czy masz ochotę na większe gotowanie czy idziesz na łatwizne

myślałam dzisiaj o tym wątku i tak sobie wymyśliłam

1. opcja troszkę łatwiejsza - mniej pracochłonna można by nazwać
na powitanie - goście przychodza zmarznięci z zewnątrz
1. barszczyk czerwony z pasztecikami - jak masz ochotę można drożdżowe z mięsem albo kapustą i grzybami jak mniej czas tu sru naleśniki
2. na danie główne jakieś mięsko bym pieczone chyba zrobiła - szczegółowego pomysłu nie mam - ale może kurczaka w panierce z płatków kukurydzianych i np. frytki i surówka albo nożki kurczece pieczone i podane z duszonymi pieczarkami
ale jak będziesz robić duzo sałatek i zimnych przekąsek typu śledzie wędlina tombaliki to bym z ciepłego drugiego dania zrezygnowała w tej wersji tylko na barszczu bym pozostała
3. ze 2-3 sałatki na stół na pewno - polecam gyrosową, makaronową z szynką, czosnkiem kukurydza - i na pewno jakieś masz swoje typy
4. wymyśliłabym deser - fajowo jakby było cos w pucharkach - jakiś krem albo lody ale z dodatkami - rurki waflowe i sosy słodki- albo ciastko - a jak ma być to urodzinowa kolacja to dla mnie bez tortu takiej nie ma

2 wersja troszkę wiecej roboty
1. na wejście flaki albo forszmak albo zupke gulaszową
2. na ciepło bym zrobiła chilli con care - gdzieś tu po forum sie przepis pałęta
3. nadal pozostaje przy zimnych przystawkach - ale można w necie poszperać na bardziej wyszukane - typu łosoś, szybka z szparagami, sałatki jakies inne np grecka albo nicejska albo jakas z kaparami
4. deser jednak jak wyżej

3 opcja - właśnie mi wpadła do głowy w czasie pisania
tutaj trzeba troszkę jednak poświęcić czasu i pogłówkować - bo proponuje wieczór jednej kuchni - tzn potrawy z jednego typu kuchni - np. meksykańska, grecka, włoska, arabską - o to coś dla Ciebie - tu mogę podarować przepisy na kilka rzeczy arabskich - ale to raczej głownie potrawki jednogarnkowe, które nie koniecznie dobrze się prezentują ale smakują świetnie

to tylko na co udało mi się wpaść tak na szybko
1
Nie bądź taka ambitna! Zaraz uszka i pierogi. Zacznij skromniej np. kluski ziemniaczane i zupa z kwasu z kiszonej kapusty z grzybami (pycha a łatwe). Polecam też sałatki śledziowe.
Obiecuję w przyszłym tygodniu przepisy, SŁOWO
1
zupa z kwasu i kapuchy albo kluski to nie dla mnie bo akurat nie przepadam, ale za to chetnie wyprobuje przepisy na salatki sledziowe bo i sledzie i wszelkie salatki bardzo lubie!! ;))
wiem ze te pierogi niby ambitne ale jakos tak glupio do Wigilijnego barszczu kupbe wsadzac, nie....?
ja Ci moge przepis na sałatke sprezentowac
dla mnie super :
*szynka, ananasy w puszce , troche sera zołtego i kukurydza.
wszystko kroisz jak chcesz , troszke majonezu i gotowe .
/szynke i ananasy kroje w słupki, ser na tarce z duzymi oczkami./



no to ja podaje drugą sałatkę

mały kalafior ugotowany / nie rozgotowany/
3-4 pomidory,
3-4 jajka,
majonezzzzo i ew. bączki z cebuli
kalafiora na drobne kwiatuszki podzielić , jajka i pomidory pokroić w kostkę/nie musi być drobna/ , dodać trochę pieprzu /z solą ostrożnie bo majonez zwykle słony/ i oczywiście majonez i bąki z cebuli.



no to jeszcze kilka zdań do asi
sok z agrestu jest najlepsiejszy i robi sie go samemu.
na 1 kg owoców potrzeba 1,2 kg cukru.
agreściki umyć , odszypułkowac , ponacinac i do garczka /oczywiście razem z tym cukrem/ na kilka dni. od czsu do czasu można to przemieszać . potem podgrzac przecedzic zlac i gotowe.

no w kartonie tego nie kupisz



nie cierpię drutów, szydełka i innych robótek ręcznych -
za to uwielbiam gotować, piec i czytać...
potrawy wymyślam również sama;
a książki pochłaniam tooooooooooonami dosłownie;
a oto przepis na sałatkę:
ugotowaną pierś drobiową pokroić w kostkę , wymieszać z dwoma torebkami ugotowanego ryżu, pokrojonym porem i jedną czerwoną papryką posiekaną w paski - dodać sól, pieprz - do smaku; dwie, trzy łyżki majonezu i całość wymieszać... palce lizać...

a dla wymagających salsa śledziowa :
4-5 płatów solonego śledzia lub z octu (rzecz gustu);
2 papryki konserwowe;
1 puszka czerwonej fasoli;
3 plastry ananasa z puszki;
3-4 konserwowe ogórki
wszystko pokroić wg uznania - w paski , kostki, doprawić ,wymieszać i zajadać
Niemiecka biesiada przy piwie

Lubisz jeść do syta? Chętnie sięgasz po dania z mięsa i ryb? W Niemczech poczujesz się jak w kulinarnym raju! Tradycyjna kuchnia niemiecka, choć mniej finezyjna niż francuska czy włoska, też ma wiele do zaoferowania.

To przede wszystkim solidne, pożywne dania z mięs - głównie wieprzowiny, z żeberkami i golonką na czele. To także - zwłaszcza na północy - bogactwo potraw z ryb słono- i słodkowodnych (m.in.: śledź, okoń, pstrąg). Z warzyw, podobnie jak u nas, najpopularniejszy jest ziemniak - typowo niemieckim specjałem jest słynna sałatka ziemniaczana. Podczas wizyty w Niemczech nie sposób też nie skosztować tamtejszych wybornych win i piw.

Grochówka brandenburska - przepis na 6 porcji
Składniki: 50 dag grochu, 30 dag żeberek wieprzowych, 30 dag peklowanej wieprzowiny, 80 dag ziemniaków, pęczek włoszczyzny. Dodatki: czosnek, natka pietruszki, majeranek, sól, pieprz

Groch moczyć przez noc w dużej ilości wody. Zagotować, odszumować i włożyć mięso. Gotować na małym ogniu ok. godziny. Mięso wyjąć, pokroić. Włoszczyznę i ziemniaki obrać, pokroić w kostkę i dodać do gotującego się grochu. Doprawić czosnkiem, majerankiem, solą i pieprzem. Gotować 45 minut. Do zupy ponownie włożyć pokrojone mięso, zagotować i doprawić do smaku. Posypać posiekaną zieleniną.

Rolmopsy ala Bismarck - przepis na 6 porcji
Składniki: 6 świeżych śledzi, 250 ml białego wina, 125 ml octu lcebula, marchewka, por, 5 kiszonych ogórków. Dodatki: ziarna pieprzu, jagody jałowca, liść laurowy, koper, tymianek

Śledzie sprawić, umyć, wyfiletować. Jarzyny oczyścić i drobno pokroić. Wino i ocet wlać do naczynia, dodać jarzyny i przyprawy. Marynatę ogrzewać na małym ogniu przez 5 min, zalać nią filety i odstawić do ostygnięcia. Ogórki pokroić wzdłuż na słupki i wokół nich okręcić filety. Spiąć wykałaczką. Rolmopsy powtórnie włożyć do zalewy, przykryć i odstawić na 4-6 dni do lodówki.

Żeberka frankfurckie z kiszoną kapustą - przepis na 4 porcje
Składniki: 75 dag peklowanych żeberek wieprzowych, 75 dag kiszonej kapusty, 2 cebule, 2 jabłka, kieliszek jabłecznika Dodatki: 2 goździki, 4 jagody jałowca, 7-8 ziaren czarnego pieprzu, 1-2 liście laurowe, 2 łyżki smalcu

Jedną cebulę obrać, opłukać, ostrym nożem grubo posiekać. Peklowane żeberka włożyć do rondelka o grubym dnie, zalać taką ilością wody, by mięso było do połowy przykryte, a następnie włożyć przygotowaną posiekaną cebulę. Gotować pod przykryciem na małym ogniu ok. 10 minut. Do rondla z mięsem dodać goździki i ziarna czarnego pieprzu. Gotować na małym ogniu kolejne 20 minut, a następnie wyjąć żeberka i podzielić na kawałki.
Drugą cebulę obrać, opłukać, pokroić w niewielką kostkę. Jabłka umyć, przekroić na ćwiartki, wykroić gniazda nasienne, miąższ pokroić na cząstki.
W dużym rondlu o grubym dnie rozgrzać smalec i szybko przesmażyć cebulę z jabłkami. Dodać pokrojoną kiszoną kapustę oraz jagody jałowca, pieprz i liście laurowe.
Włożyć pokrojone żeberka, wlać wino. Przykryć i dusić na małym ogniu, aż wszystkie składniki będą miękkie. W razie potrzeby podlać niewielką ilością wywaru z gotowania żeberek.

Soczewica z kiełbasą i boczkiem - przepis na 4 porcje
Składniki: 50 dag soczewicy, 30 dag wędz. boczku, 0,5 l bulionu mięsnego, 2 marchewki, 2 cebule, 2 pory lpół selera, 30 dag ziemniaków, 4 kiełbasy typu metka Dodatki: pęczek natki pietruszki, 2 łyżki przecieru pomidorowego, lubczyk, ocet, sól, pieprz

Soczewicę przebrać, umyć, zalać wodą, dodać boczek i przecier pomidorowy, gotować ok. godziny, aż będzie miękka. Warzywa obrać, pokroić w kostkę. Dodać do soczewicy i dusić ok. 20 min. Metkę pokroić w plastry, boczek na małe kawałki i dodać do soczewicy. Doprawić lubczykiem, octem, solą, pieprzem i zagotować.

Pieczeń z królika - przepis na 4 porcje
Składniki: 1 kg tuszki królika l250 ml sosu mięsnego (najlepiej z dziczyzny), kieliszek białego wina, kieliszek czerwonego wina, 125 ml kwaśnej śmietany. Dodatki: 2 łyżki oleju, sól, świeżo zmielony czarny pieprz

Królika podzielić na porcje, opłukać, dokładnie osuszyć papierowym ręcznikiem. Obsmażyć na gorącym tłuszczu, przyprawić solą oraz świeżo zmielonym pieprzem. Dolać sos mięsny i białe wino. Dusić pod przykryciem około 45 minut. Wyjąć mięso. Sos z duszenia wymieszać z czerwonym winem i śmietaną. Szybko zagotować i polać nim mięso. Podawać z kluskami lub ugotowanymi ziemniakami.

źródło: Pani Domu
Przepisy pozbierane po znajomych

Zielona sałata z szynką

główka zielonej sałaty (średniej wielkości)
10 dag szynki
10 dag żółtego sera
10 dag zielonego ogórka
2 jajka
majonez
ketchup
sól
pieprz

Sałatę umyć, osuszyć i porwać na kawałki. Szynkę i żółty ser pokroić w paski. Zielony ogórek pokroić w tzw. trójkąty. Jajka ugotować na twardo, ostudzić i każde z osobna pokroić w pionie na sześć części.
Sałatę rozłożyć na dwa duże talerze. Na sałacie rozłożyć pokrojoną szynkę, żółty ser, zielony ogórek, jajka. Wierzch sałaty udekorować majonezem i ketchupem. Posypać solą i pieprzem.
Podawać z pieczywem.
Składniki wystarczą na 2 porcje.
Smacznego.



Sałatka czosnkowo-pieczarkowa

1 główka czosnku
1/2 kg pieczarek
1 woreczek ryżu
biały pieprz
jogo naturalne

Ryż ugotować w osolonej wodzie. Czosnek obrać, pokroić w drobną kostkę lub przecisnąć przez maszynkę i dodać do pokrojonych w plasterki pieczarek. Całość wyłożyć na rozgrzaną patelnię z oliwą i dusić do odparowania całej wody z pieczarek, nie przykrywając patelni.
Następnie ciepłe pieczarki wymieszać z ryżem. Ostudzić. Dodać biały pieprz i jogo, wymieszać.
Smacznego.



Sałatka śledziowa z ketchupem

40 dag filetów śledziowych „matiasy” (4-5 sztuk)
3 łyżki ketchupu (własnego )
4 jajka
1 woreczek ryżu (1/2 szklanki)
20 dag ogórków konserwowych ( 4-5 sztuk)
1 cebula
majonez
sól
pieprz

Matiasy moczyć w wodzie z octem przez ok. 1 godzinę, a następnie pokroić je w kostkę. Jajka ugotować na twardo, ostudzić i pokroić w kostkę. Ryż ugotować w osolonej wodzie, ostudzić. Ogórki konserwowe i cebulę pokroić w kostkę.
Układać w misce (najlepiej przezroczystej) w następującej kolejności: jajka, warstwa majonezu, ryż, ketchup, ogórki konserwowe, cebula, przyprawy (sól, pieprz), matiasy i na koniec warstwa majonezu. Wierzch można posypać zieloną pietruszką lub szczypiorkiem.
Sałatkę podawać z pieczywem.
Składniki wystarczą na ok. 7-8 porcji.
Smacznego.



Sałatka z zielonych pomidorów

1 kg zielonych pomidorów
2 średnie cebule
1 średnia papryka
1/2 litra wody
1/2 szklanki octu 10%
3 płaskie łyżki soli
3,5 łyżek fruktozy
liście laurowe
ziele angielskie
pieprz

Sposób wykonania:
Zielone pomidory pokroić w plasterki, a cebulę i paprykę w półplasterki. Wszystko razem wymieszać. Składniki zalewy połączyć i zagotować. Gorącą zalewą zalać sałatkę i odstawić na 2 godziny.
Do umytych i wysuszonych słoików nakładać sałatkę i pasteryzować ok. 25 minut.
Smacznego.

Kurczak w zielonej sałacie

1 podwójna pierś z kurczaka
1 główka zielonej sałaty
2 duże pomidory
5 dag żółtego sera
5-6 łyżek majonezu
1-2 ząbki czosnku
2-3 łyżki oliwy z oliwek
sok z połowy cytryny
sól
pieprz
koperek

Kurczaka pokroić w kostkę, oprószyć przyprawami, usmażyć i ostudzić. Sałatę porwać na mniejsze części, skropić sokiem z cytryny i oliwą z oliwek. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki i pokroić w grubą kostkę. Żółty ser zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
Czosnek pokroić w drobną kostkę, posypać solą i pognieść widelcem, do momentu, aż czosnek puści sok. Do majonezu dodać zmiażdżony czosnek i przyprawy. Powstały sos dokładnie wymieszać.
W salaterce układać składniki w następującej kolejności: sałatę, kurczaka, pomidory, sos i żółty ser. Wierzch posypać koperkiem.

Składniki wystarcza 3-4 porcje.
Smacznego.


>